Hva du trenger
- 4 1/2 kopper kirsebær (fersk, pitted og halvert)
- 1/4 kopp maisstivelse
- 1 1/4 kopper pluss 1 ss sukker
- 2 siter av vegansk porsjeskålrecept
- 1 1/2 ss vegan margarin (Earth Balance merkevaren fungerer bra i denne oppskriften)
Hvordan å klare det
- Legg kirsebærene i en middels kasserolle over middels lav varme, deksel og koker til det meste av juice er blitt ekstrahert, ca 3-5 minutter.
- Kombiner maisstivelsen og 1 1/4 kopper sukker i en blandeskål. Tilsett kirsebær mens det fortsatt er varmt, omrør for å kombinere godt.
- Returner blandingen til komfyren og varm den over lav varme i et par minutter, bare til det er tykkere, rørt ofte. La avkjøles.
- Forvarm ovnen til 375.
- Plasser på tilberedt pajeskorpen i pannekanne, og fyll deretter med kirsebærblanding, når den er avkjølt. Dot toppen av kirsebærblandingen med dabs med kald vegan margarin.
- For å plassere dobbeltskorpen på toppen, fukte den ytre kanten av bunndyrskorpen, og legg deretter forsiktig den andre skorpe på toppen, krymper kantene sammen.
- Gjør et par spalter i toppskorpen, slik at damp og fuktighet kan unnslippe, så dryss toppen med de resterende 1 ss sukker.
- Bake paien i ca 50 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøle før servering, da det blir veldig varmt.
Liker å lage hjemmelagde veganske paier? Her er flere eggfrie og meierifrie oppskrifter for å prøve: