Key lime s er kjent for sin super tart og bitter smak. Når det brukes til å lage en Key Lime Pie , møtes Pucker fra Lime juice med en kremaktig tekstur og crunch av Graham Cracker skorpe. Denne versjonen av Key Lime Pie er også meierifri og eggfri. Det er så mye sunnere enn tradisjonell Key Lime Pie, som bruker søtet kondensert melk, men likevel like tilfredsstillende. Bruken av silke tofu sørger for at den kjente teksturen av kaken blir opprettholdt, til tross for at den er melkefri og ikke-bake.
Hva du trenger
- 1
- Meieri-fri Graham Cracker Crust Oppskrift (eller meieri-fri butikk kjøpt utvalg)
- 2 12,3-ounce bokser silke tofu (ekstra fast, drenert)
- 1/4 kopp nøkkel lime juice (frisk)
- 1 ss limezest (valgfritt)
- 3/4 kopp sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ss maisstivelse
Hvordan å klare det
- Forbered den meierifrie Graham Cracker-skorpeen , bakkeskorpen i en 9-tommers tallerkenplate. La skorpeen avkjøles helt.
- I en blender kombinerer du tofu, limejuice, zest (hvis du bruker), sukker, salt og maisstivelse.
- Prosess i flere minutter, eller til jevn og tykk.
- Hell inn den forberedte pajeskorpen og sett i fryseren i minst 2 timer, eller til fast.
- Serveres fra fryseren, garnering med lime kiler hvis ønskelig.
Ingrediensbytter og matlagingstips
Hvis du vil legge til noe ekstra til denne veganske kakeoppskriften, bør du vurdere å legge til en vegansk marengs. Overraskende nok er saltlake fra en kikærterkåpe, også kalt aquafaba, sammen med vaniljeekstrakt, sukker og krem av tartar, alt du trenger for å gjøre det. Topp kaken med dette, og ikke bare vil ingen tro det er veganer, men presentasjonen ser bare litt mer stilig ut når marengs er lagt til.
En annen unik måte å betjene din Key Lime Pie på er i individuelle porsjoner. Det er veldig viktig at ingen bake paier ikke kuttes for tidlig, eller fyllingen vil spyle ut. For å unngå denne faux pasen, lage individuelle porsjoner som ikke trenger å bli kuttet. Små phyllo kopper vil slå denne veganske nøkkel lime pie i bite-size mini-tarts for appetittvekkere. Disse kan også serveres på en tallerken på middagsfest. En annen måte å betjene dem enkeltvis er i parfait-kopper. I stedet for å kreve en graham cracker skorpe, ville du smuldre graham kjeks i mellom Key lime pie fylling og topp med et stykke frisk lime. Cupcake bokser kan også hjelpe deg med å lage individuelle porsjoner av Key Lime Pie. Bare bland graham cracker skorpe, legg til bunnen av cupcake tinn og legg til Key lime pie fylling.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 237 |
| Total mengde fett | 8 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohydrater | 34 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 13 g |