Tomatbasilssuppe ligner en gazpachosuppe , men med litt ekstra smaksstoffer skinner den naturlige søtheten av tomatene virkelig gjennom. Bruk de ferskeste og høyeste kvalitetstomatene du finner for denne oppskriften, ellers blir du veldig skuffet.
Denne kalde tomatsuppeoppskriften lavt kaloriinnhold, lavt fett (praktisk talt fettfritt), vegetarisk og vegansk , men det pakker et næringsstempel med rikelig med vitamin C og vitamin A. Trenger det å være glutenfritt også? Bruk en hjemmelaget vegetabilsk kjøttkraft eller bare sørg for at du er glutenfri (les etiketten - noen er, noen er ikke!).
Hvis du trenger litt mer smak, legg til en liten bit av gresk yoghurt eller en vegansk ikke-meieri surkrem erstatning for å holde den vegan og kolesterolfri.
Se også:
- Mer kalde vegetariske suppeoppskrifter
- Glutenfri veganskuppeoppskrifter
Hva du trenger
- 2 pounds tomater
- 1 ha frisk basilikum, hakket
- 2 kopper
- grønnsaksbuljong
- 2 fedd hvitløk
- 2 ss balsamicoeddik
- salt og pepper etter smak
Hvordan å klare det
- Plasser alle ingrediensene i en matprosessor eller blender og behandle til det er nesten jevnt, eller til ønsket konsistens er nådd.
- Overfør til en stor gryte og kok over lav varme i 10 minutter.
Denne raske og enkle tomatsuppe er deilig varm eller kald. Gjør fire porsjoner tomater og basilikumsuppe.
Næringsinformasjon (fra kalorieregning):
Kalorier: 64; Kalorier fra fett: 10
% Daglig verdi:
Totalt Fett: 1g, 2%
Kolesterol: 0 mg, 0%
Natrium: 394 mg, 16%
Totalt karbohydrater: 10,0 g, 3%
Kostfiber: 2,8 g, 11%
Sukker: 6,4 g
Protein: 4,6 g
Vitamin A 39%, vitamin C 49%, kalsium 3%, jern 5%
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 110 |
| Total mengde fett | 1 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 453 mg |
| karbohydrater | 22 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 6 g |