Grillet bacon og ost Meatloaf

Ved grilling av denne kjøttbollen får du masse ekstra smak. Trikset er å plassere kjøttloven på et par ark aluminiumsfolie for å holde alt sammen og for å grille det indirekte for å hindre bunnen av å brenne. Dette er spesielt deilig når grillet over en kullbrann.

Hva du trenger

• 2 pund / 900 g kjøttbiff
• 1 kopp / 240 ml
• brødsmuler
• 1 egg
• 1/2 kopp / 120 ml cheddarost (ristet)
• 1/4 kopp / 60 ml løk (pureed eller 1/3 kopp / 80 ml finhakkede løk)
• 2 fedd
• hvitløk (hakket)
• 2 ss / 30 ml tørket persille
• 1 ts / 5 ml salt (mindre om ønskelig)
• 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
• Valgfritt: 1/4 ts / 1,25 ml cayenne
• 2 skiver bacon (kuttet i halv)
• Til Meatloaf Topper
• 1/3 kopp / 80 ml ketchup
• 1/4 kopp / 60 ml brunt sukker
• 1 ts / 5 ml sennepspulver
• 1/2 ts / 2,5 ml muskatpulver
• Valgfritt: 2-3 dashes varm saus

Hvordan å klare det

1. Forvarm grillen for middels høy varme og forberede på indirekte grilling.
2. Stakk folie ett stykke ovenpå den andre og sørg for å holde det nært der du vil blande kjøttløkens ingredienser.
3. Legg bakkekjøtt i en dyp blandingskål. Tilsett brødsmuler, egg, ost, løk, hvitløk, krydder og bland godt med hånden.
4. Legg kjøttblandingen på folie og form i en jevn brød. Vask hender.
5. I en middels bolle blander du ingrediensene til kjøttbiffens topper.

1. Når kjøttløkens topper-ingredienser er kombinert, skje sausen på toppen av kjøttbollen. Spred jevnt over toppen og sidene av kjøttet.
2. Dekk kjøttbollen med bacon strips (bør være 4 mindre skiver).
3. Brett hjørner av folie for å lage en panne. Å lage pannen vil bidra til å holde noen juice eller smeltet ost fra å nå grillen.
4. Legg kjøttbiff på grillen og lag i 1 time over indirekte varme.
5. Sørg for å sjekke etter 45-50 minutter for doneness (en intern temperatur mellom 165-170 F, i den tykkeste delen av kjøttløk).
6. Når du er kokt igjennom, fjern fra varme og sett på et skjærebrett.
7. La sitte i noen minutter før skiver. Server med god hjelp av potetmos og grillede grønnsaker.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	455
Total mengde fett	20 g
Mettet fett	9 g
Umettet fett	8 g
kolesterol	144 mg
natrium	742 mg
karbohydrater	26 g
Kostfiber	1 g
Protein	41 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)