Denne basilikekyllingen er en rask og enkel skillet forberedelse, og det er et fantastisk måltid for enhver dag i uken. Forberedt pesto gjør det enkelt og praktisk, men vær så snill å bruke din egen hjemmelagde pesto hvis du har rikelig med friske basilikumblader. Du finner instruksjoner for en rask hjemmelaget pesto under oppskriften.
Lag fatet med eller uten de skivede sopp.
Server denne kyllingen med varm kokt pasta eller ris sammen med skiver tomater og agurker eller en side vegetabilsk eller kastet salat.
Se også
Kylling Med Bacon
Kylling og Spinatbake
Hva du trenger
- 4 til 6 beinfrie kyllingbrysthalvdeler
- kosher salt og ferskt svart pepper, til smak
- 2 ss all-purpose mel
- 4 gram skivete sopp
- 1 ss olivenolje
- 3 ss forberedt pesto (se instruksjonene under oppskriften på hjemmelaget pesto)
- 1/2 kopp tung krem
Hvordan å klare det
- Sett kyllingebrystene mellom laken av plastfolie og forsiktig pund med den glatte siden av et kjøttmørkemiddel til tynn til ca. 1/4 tommers tykkelse. Alternativt kan du bruke horisontalt skiver kyllingbryst koteletter. Dryss kyllingen på begge sider med salt og ferskt, sort pepper og smør det lett med melet.
- Varm olivenoljen i en stor skillet over middels varme.
- Når oljen skinner, tilsett kyllingen og sopp og kok i 4 til 5 minutter, eller til det er lett brunet, rør sjampinjongene og snu kyllingen omtrent halvveis gjennom koketiden. Kombinert krem og pesto; dekk og fortsett å lage mat over lav varme i 10 minutter, eller til kyllingen er kokt gjennom.
- Smak og tilsett salt og ferskt pepper etter behov.
- Server kremaktig basilikekylling med varm kokt ris eller pasta. Legg til skiver tomater eller agurker eller kastet salat. Eller server det med denne enkle courgette og sommer squash gryte .
Serverer 4 til 6.
Tips og variasjoner
Hjemmelaget Pesto - I en matprosessor pulserer 2 kopper (pakket) friske basilikumblader i batchene til hakket. Legg til 1 spiseskje finhakket hvitløk og 3 til 4 ss pinjekjerner eller valnøtter; puls ca 6 til 8 ganger. Legg ca 1/4 kopp olivenolje og puls til blandingen. Når prosessoren kjører, legg til en annen 1/4 kopp olivenolje i en jevn strøm. Tilsett 1/3 kopp fersk revet parmesanost og bland godt. Smak og krydret med ferskt, svart pepper og salt, etter behov.
Unngå sopp eller bruk drenert hermetisk sopp i oppskriften.