Bakt kylling med spinat

I denne enkle kyllingen og spinatbake blir de utbenede kyllingebrystene bare bakt på en spinatbake med tomat og grønn løk pålegg.

Ta gjerne med din egen favoritt krydder salt blanding i stedet for Cajun eller Creole krydder . Eller bruk en saltfri urtblanding for å krydre kyllingen.

Parabolen er også lett å tilpasse med familiens favoritt ingredienser eller ingrediensene du har på hånden. Tomater og løk erstattes lett med mild eller middels salsa eller picantsaus. Eller bruk en 14,5-ounce kan med petite terninger tomater.

Hva du trenger

• 12 til 16 gram spinat (fersk, vasket og hakket)
• Svart pepper etter smak
• Salt til smak (kosher)
• 1/4 kopp kylling kjøttkraft
• 4 kyllingbrysthalvdeler
• Kreolsk krydderblanding til smak (eller Cajun krydderblanding eller annen krydderblanding)
• 1 stor tomat (kjerne, frøet og terninger)
• 4 grønne løk (med grønn, skiver)
• Valgfritt: Ristet Parmesan eller Mozzarella OST

Hvordan å klare det

1. Varm opp ovnen til 350 F.
2. Smør lett en 9-til-13-ved-2-tommers bakepanne eller sprøyt pannen med kokesprøyte.
3. Legg den ferske spinaten i bakervarmen og strøk deretter med salt og pepper. Tilsett kylling bouillon.
4. Legg kyllingbitene mellom laken av plastfolie og pund lett, helt til de er jevne i tykkelse.
5. Dryss kylling med krydderblanding og pepper. Hvis krydderblandingen er saltfri, dryss kyllingen lett med koshersalt. Ordne kyllingen over spinat og strøk deretter med terninger med tomat og grønn løk.

1. Dekk bakefatet med folie.
2. Bake kyllingen og spinat i 20 minutter. Avdekke og bake i 10 til 15 minutter lenger, eller til kylling er tilberedt til en temperatur på minst 165 F.
3. Hvis ønskelig, topp kyllingen og tomatblandingen med fersk revet parmesanost eller ristet mozzarella ca 5 minutter før parabolen er klar.

Tips og variasjoner

• Erstatt kreolsk eller Cajun krydder med krydret, mørk krydder.
• Topp med ca 1/2 til 1 kopp strimlet mozzarellaost 10 minutter før oppskriften er ferdig.
• Topp kyllingen med parmesanost før servering.
• Lag fatet med benkyllingsstykker med hud. Varm 2 til 3 ss olivenolje i en stor skillet over middels varme. Legg kyllingbitene i den varme oljen, hudsiden nedover. Kok i 3 til 5 minutter, eller til huden er brun. Vri og brun i 2 minutter lenger. Ordne kyllingbitene på spinat, hudsiden opp. Bake som angitt ovenfor, men bake i ca. 30 minutter etter at folien er fjernet (eller til kyllingen når 165 F).

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1226
Total mengde fett	70 g
Mettet fett	20 g
Umettet fett	28 g
kolesterol	418 mg
natrium	594 mg
karbohydrater	6 g
Kostfiber	3 g
Protein	135 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)