Breaded Fried Tofu - Tofu Schnitzel (Parve)

Min 15 år gamle sønn er blitt vegetarianer, og i noen dager sliter jeg med å finne kjøttfrie retter for å tilfredsstille ungdommens appetitt. Den andre dagen da jeg lagde kyllingschnitzel til sine søsken, bestemte jeg meg for å lage Tofu Schnitzel for ham. Jeg skar bare en tofu kake, breaded det og deretter stekt det som om det var et stykke kylling. Han elsket det!

Hva du trenger

• 2 kaker av tofu (ca 8 gram eller 250 gram hver)
• 1 1/2 kopp brødkrummer
• Paprika, hvitløk, salt, pepper og persille til smak
• 2-3 egg
• 1/2 kopp mel

Hvordan å klare det

1. Tøm tofu kaker ved å pakke inn papirhåndklær og plassere under et skjærebrett. Vekt ned skjærebrettet ved å plassere noen hermetiske varer på toppen. La stå i 10 minutter. Unwrap tofu kaker. Skjær hver kake i seks stykker - hver ca 1/4 tommer (1 cm) tykk.
2. Bland boller med krydder i en grunne bolle.
3. I en annen grunne bolle, slå egg.
4. Plasser mel i en tredje grunne bolle.
5. Dip tofu-stykket i mel og skjær av overflødig. Dip det deretter i egg og skjell av overflødig. Dip det deretter i brødkrummer slik at det er jevnt belagt på begge sider.
6. Varm oljen i en stor stekepanne over middels varme.
7. Stek tofu i varm olje på begge sider. Stek i 2-3 minutter per side eller til gyldenbrun.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	944
Total mengde fett	38 g
Mettet fett	8 g
Umettet fett	12 g
kolesterol	312 mg
natrium	1,587 mg
karbohydrater	98 g
Kostfiber	9 g
Protein	57 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)