Denne guava-tæren ligner nøkkelkalkpai, som er laget med guava og søtet kondensert melk i en kakeskål. Tilsetningen av pisket krem (og gelatin) gir den den lyse og luftige tekstur av en chiffontakt. Kakeskorpen er quck og lett å lage, og kaken har en delikat, litt tart guava-smak som er uvanlig og deilig.
Guava er en tropisk frukt med en særegen aroma og smak. Guavas blir ofte tilberedt med sukker og gjort til guava-pasta, som deretter nytes med ost eller bakt i bakverk . De er også populære i juice og juiceblandinger. Denne oppskriften krever konsentrert guava juice, men hvis du kan finne frossen guava pulp som også fungerer bra. Se etter guava juice som ikke er blandet med andre juice.
Hva du trenger
- For kakefyllingen:
- 3 kopper guava juice drikk
- 1/4 kopp limejuice
- 1 konvolutt unflavored pulverisert gelatin (1/4 unse eller 1 spiseskje)
- Klype salt
- 1 14-unse kan søtet kondensert melk
- 1 kopp tung piskekrem
- 1 ss sukker
- Valgfritt: 1/4 teskje rød matfarging
- For skorpen:
- 2 pakker (9 gram) graham kjeks (eller tilsvarende mengde liknende informasjonskapsler)
- 1/4 kopp sukker
- 6 ss smør (smeltet)
- For Guava Glaze (valgfritt):
- 1 kopp guava juice drikk
- 1/4 kopp sukker
- Klype salt
- 2 ss maisstivelse
- Valgfritt: 1/4 teskje rød matfarging
- 1 kopp piskekrem (for topping)
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 350 grader. Plasser graham-kjeksene og 1/4 kopp sukker i bollen av en matprosessor og prosess til finmalt. Tilsett smeltet smør og puls til blandingen. Press krummene inn i bunnen og oppover på sidene av en 9-tommers pajepanne eller en springformspanne. Bake skare i 8-10 minutter, eller til det er lett brunet. Fjern fra ovnen og la avkjøles.
Plasser 3 kopper guavajuice i en stor gryte og brøt dem over middels lav varme.
Kok guavajuiceen til den har redusert til 1 1/4 kopper. Fjern fra varme og rør den kondenserte melk og en klype salt. Tilsett gelatin og bland til gelatin er oppløst. Legg til rød matfargestoffer hvis ønskelig (farge vil lyse etter at det er lagt til pisket krem). Sett til side for å avkjøles til romtemperatur.
Legg piskekrem og 1 ss sukker i en stor bolle. Beat til myke tinder form. Brett pisket krem i guava-blandingen, helt til den er blandet, og overfør deretter blandingen til pajeskorpen. Smør påfyllingen og legg kaken i kjøleskapet for å slappe av i 2-3 timer.
Guava glasur (valgfritt): Legg 1 kopp guava juice i en liten gryte med 1/4 kopp sukker og en klype salt. Legg maisstivelsen i en liten bolle og tilsett litt vann, rør til blandingen ligner en pasta. Tilsett maisstivelsesblanding til guavajuice. Ta en kok og kok i 2-3 minutter, eller til blandingen begynner å tykes og skru opp. Fjern fra varme og tilsett matfargestoffer hvis ønskelig. Drizzle toppen av kjølt kake med glasur.
Server kjølt pai med pisket krem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 539 |
| Total mengde fett | 20 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 40 mg |
| natrium | 301 mg |
| karbohydrater | 85 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |