Det er en debatt i matlagingssamfunnet om det er nødvendig å suge trespyd i vann før grilling eller broiling i ovnen. Noen sier at det er absolutt nødvendig, og andre hevder at det er et bortkastet skritt. Så hvem skal vi tro på?
Soaking dine spyd kan forhindre dem i å brenne, noe som til slutt fører til at alt ditt kjøtt og grønnsaker faller til bunnen av grillen. Forbehandlingens behandling forhindrer også splintering av spydet - ingen ønsker å spise en kebab og få en splinter i tungen.
Ja, spydens ender vil trolig bli forkullet, selv om du suge dem, men den svarte tippen gir parabolen litt estetisk karakter.
Skewer Soaking Tips
Hvis du velger bambusspydene, setter du dem helt i vann og sukker dem i minst en halv time, i det minste. Du kan også bruke vin som et alternativ til vannet, noe som gir kjøtt og grønnsaker et annet smakelement.
Det er en god ide å suge noen ekstra spyd, bare hvis du bryter en eller to mens du forbereder kebabene dine. Hvis shish kebab er en vanlig tallerken i huset, suge hele pakken med spyd, drenge dem godt og legg ekstraene i fryseren for å trekke ut etter behov.
Måter rundt Soaking
Et alternativ til soaking skewers ville være å bruke rustfritt stål eller metall spyd. De trenger ikke noe bløt og kan gjenbrukes. Rustfritt stålspyd kan lett finnes online og i butikkene. Se etter dem i kjøkkenredskapet eller i de varmere månedene, er de vanligvis plassert ved grilltilbehøret.
Metallspyd er dyrere enn trespyd, men å velge dette alternativet er verdt hver eneste krone. Du kan få mange års bruk av metallvalgene i stedet for de to eller tre brukerne (hvis du er heldig) som hver bambusspiser gir.
Kokesprayer fungerer også godt med metallspydder, noe som gjør det enklere å skyve kebaben fra spyden enklere enn hvis du må ta av deg kjøtt og grønnsaker fra stokken og løpe risikoen for at bambusspissen bryter av i prosessen.
Husk at tvers av tre eller rustfritt stål vil fungere, uansett hvilken type kebab du gjør. For kebaber som bruker tyngre typer kjøtt og grønnsaker, gå for rustfritt stålspyd. Wooden spydder pleier å bryte når veid ned med mye kjøtt og grønnsaker. Metallspydene har vanligvis håndtak som lar deg gripe dem for å lete på kebaben din.
Kebab Oppskrifter
Den type spyd du velger, har liten effekt på din evne til å tilby et deilig måltid til venner, familie eller bare deg selv ved å servere opp en Spicy Lamb Kebab . en grunnleggende lamb shish kebab, en kebab laget av reker , en marinert kylling kebab også kjent som shish taouk eller andre typer kjøtt med kebabene dine.