Kyllingvinger er en populær rett i japansk mat og kan enkelt gjøres i ovnen eller over en åpen flammegrill.
Denne oppskriften på ingefær og hvitløk kyllingvinger marineres i en veldig enkel saus av soyasaus, mirin , ingefær og hvitløk. Vingene er bakt og deretter garnert med ristede hvite sesamfrø for en god forrett eller et måltid. Denne parabolen er også perfekt for fester, potlucks, eller lagre noen få leftover vinger for å legge til din bento lunsj neste dag!
Kyllingvinger i japansk mat blir ofte tilberedt som en hel fløy, som tebasaki yakitori, som er en grillet tallerken med spissede kyllingvinger. På menyene i Izakaya, eller tapas, stil barer og restauranter, kan du finne små retter med vingene brutt ned i mindre stykker som trommer og vingetter.
Hva du trenger
- For Marinade / Saus:
- 1 ss
- soyasaus
- 1 ss mirin
- 1 ts ingefær, revet
- 1/2 ts
- hvitløk , hakket
- For Wingettes:
- 18 til 20 stykker kyllingvinge trommer og vingetter (ca 9 til 10 store vinger)
- 2 ss rostede hvite sesamfrø (for garnering)
Hvordan å klare det
- Forbered marinaden i en liten bolle. Kombiner sojasaus, mirin, revet ingefær og hakket hvitløk. Husk å skille huden av ingefæren før du gitter den. Bland godt.
- Hvis du har kjøpt kyllingvinger som ikke har blitt brutt ned i trommetter og vingetter, gjør dette først, og vær sikker på å fjerne og kaste vingespissene.
- Tilsett kyllingtrommetter og vingetter til enten en stor, forseglet plastpose eller annen grunne plastbeholder med lokket.
- Hell marinade over kyllingen, kaste godt for å belegge kyllingen og kjøle i en time. Omorganiser kylling i posen eller plastbeholderen regelmessig for å hjelpe jevnt marinere kyllingen.
- Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
- Forbered bakefatet med lining med folie (for å minimere opprydding), og beleg folien med matolje. Legg kyllingen til bakervarmen. Bake i 30 til 35 minutter til kyllingen er mørk og brunet. Merk: Hvis du vil baste kyllingen med marinade, varme den resterende sausen i en liten panne til det kokes. Bruk deretter en børste til å kaste kyllingen regelmessig.
- Plater kyllingen og garnér med en sjenerøs mengde ristede hvite sesamfrø.
Oppskrifts Tips:
For denne ingefær og hvitløk kylling vinge oppskrift, hvis du foretrekker å ikke bryte ned kyllingen, bare bruk hele kylling vingen. Kok kyllingvingene til den indre temperaturen er 165 grader Fahrenheit.
For dristige ingefær og hvitløk smaker, rist begge aromater. For en mild smak, skar ingefær og hvitløk i større stykker.