Kalvekjøtt er raskt sauteed med sopp, sitronsaft, hvitløk og vin, sammen med rosmarin og persille.
Server denne rask og enkel kalvekjøttskålen med ris, poteter eller nudler.
Hva du trenger
- 1 til 1 1/4 pund tynn kalvkammuslinger
- 2 ss mel
- Dash salt
- Dash pepper
- 2 ss olivenolje
- 3 ss smør (delt)
- 6 til 8 gram sopp (skiver)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ts sitronzest
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ts fersk rosmarin (hakket, eller ca. 1/2 ts tørket rosmarin
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 2 ss tørr hvitvin
Hvordan å klare det
- Varm olivenolje og 2 ss smør i en skillet over middels varme.
- Dryss kalvekjøtt med salt og pepper; støv lett med mel.
- Sauté kalvekjøtt raskt, snu en gang. Fjern kalvekjøttet fra pannen når det er brunet.
- Legg til gjenværende 1 ss smør; sauté sopp til øm og brunet.
- Legg kalvekjøttet tilbake til pannen sammen med hvitløk, sitronsaft og krydderurter, urter og vin. Vend til kåpe; deksel skillet og kok i ca 3 til 4 minutter.
- Ordne kalvekjøtt på en tallerken; skje sopp og pan drippings over kalvekjøttet.
Serverer 4.
Du vil kanskje også like
Lett kalvekjøtt Marsala med sopp
Kalvekjøtt med karamelliserte løk
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 615 |
Total mengde fett | 34 g |
Mettet fett | 13 g |
Umettet fett | 15 g |
kolesterol | 168 mg |
natrium | 516 mg |
karbohydrater | 34 g |
Kostfiber | 4 g |
Protein | 44 g |