Mat grupper og servering størrelse forslag
Vi har to verktøy til rådighet for å finne ut hva slags mat å spise og hvor mye av en bestemt mat å spise: En er matveiledningssystemet, som først ble symbolisert av Food Pyramid, og deretter erstattet av MyPyramid (bildet) i 2005, og deretter MyPlate som dukket opp i 2011. Den andre er ernæringsfaktaetiketten. Begge var ment som verdifulle verktøy i vår søken etter å spise mer sunt, og ga oss midler til å måle vårt faktiske inntak av ulike matvarer mot hva vi skulle spise.
I virkeligheten tok vi liten oppmerksomhet.
Hva var MyPyramid?
Den første av disse ble USDA Food Pyramid, kjent som MyPyramid, avduket i april 2005, noe som gjenspeiler regjeringens reviderte kostholdsretningslinjer publisert tidligere samme år.
MyPyramid var en visuell illustrasjon av foreslåtte sunne spisevaner og fysisk aktivitet. Som sin forgjenger kombinerte Food Guide Pyramid, MyPyramid regjeringens kostholdsretningslinjer og anbefalte kvoter til seks matgrupper. Men i stedet for å illustrere antall porsjoner basert på en størrelsespasset-alt 2000 kaloriinntak, viste MyPyramid-symbolet seg selv seks vertikale fargebånd, som hver representerer varierende proporsjoner av pyramiden. Disse fargene representerte matgruppene som følger.
- Orange for korn
- Grønn for grønnsaker
- Rød for frukt
- Gul for oljer
- Blå for meieri
- Lilla for kjøtt og bønner
Problemet var at bare glancing på symbolet slått på en matpakke ga oss liten informasjon å jobbe med.
Tross alt, hvor mange av oss ville huske hva lilla representert, eller oransje? Vi var pålagt å gå online for å finne ut alt.
Opprette din egen pyramide
For spesifikke porsjoner av en gitt matvaregruppe ble vi oppfordret til å lage vår egen personlige pyramide online, derav navnet "MyPyramid." Ved å taste inn visse data, kan vi finne ut hvor mye vi bør spise fra hver matvaregruppe basert på vår alder, kjønn og aktivitetsnivå.
Overraskende ble vi ikke spurt om vår høyde eller vekt.
Kostholdsretningslinjer
Dyreveiledningen for 2005 som MyPyramid ble basert på, fremmet frukt og grønnsaker og hele korn. På 2000 kalorienivået, her er det retningslinjene foreslo.
- Fruit Group skal gi 4 daglige porsjoner eller 2 kopper.
- Vegetabilsk gruppe skal gi 5 daglige porsjoner eller 2,5 kopper.
- Korngruppe skal gi seks 1 unse ekvivalenter (1 ounce ekvivalent betyr 1 servering), hvorav halvparten skal være fullkorn.
- Kjøtt og bønner Gruppe skal gi fem og en halv 1 unse ekvivalenter eller porsjoner.
- Dairy Group bør gi 3 kopper / porsjoner.
- Oljer skal gi 24g eller 6 teskjeer.
- Diskresjonær kalorier : Den resterende mengden kalorier i hvert kalorinivå etter næringsstoffer har blitt valgt. Opptil 267 kalorier kan forbrukes i fast fett eller tilsatt sukker hvis de øvrige kravene var oppfylt.
MyPyramid stavte ikke dette ut fordi, med rette, 2000 kalorier ikke passer for alle. I stedet representerte fargebåndene en visuell anelse om hvilken andel av dietten disse matene skulle danne. Men dette er det som forvirret oss.
Problemer med MyPyramid
Hvor nyttig var MyPyramid? Ikke veldig. Til slutt ble vi forvirret av symbolet, og med mindre vi var spesielt motiverte, forstyrret noen av oss å gå online og tilpasse pyramiden vår.
I tillegg hadde mange av dem som kanskje trengte dette mest, begrenset eller ingen tilgang til Internett. Dette betydde at vi ville komme til å stole på informasjonen i matetiketter for å veilede oss dersom vi stole på noe i det hele tatt. Og informasjonen om matetiketter kan være forvirrende og med vilje eller ikke, misvisende.
For å hjelpe oss med å overvåke hva og hvor mye vi spiser innenfor parametrene til matveiledningen, kan vi sjekke ernæringsfaktaetiketten på siden eller baksiden av matpakker. Funksjonen av ernæringsfaktaetiketten er å oppgi serveringsstørrelsen til en gitt mat og antall porsjoner per pakke. Ernæringsfaktaetiketten identifiserer også nøkkel næringsstoffene i en servering og uttrykker den som en prosentandel av daglige verdier basert på et 2 000 kalori diett.
Den anbefalte betjeningsstørrelsen på en gitt mat kan være for liten til en aktiv mann som veier 200 pluss pund som trenger 2500 kalorier eller mer hver dag, eller for mye for en 5-ft, 100 lbs stillesittende kvinne.
Og noen ganger er den store, enkle muffinen eller en yoghurt-drikkekart du tar til frokost, to eller flere porsjoner. Visst, hvis vi ser nøye på matmerket, vil den ha den informasjonen. Men realistisk vil få av oss se det nære eller være forberedt på å kutte muffinen i halv for å sikre at vi bare får den foreslåtte serveringsstørrelsen. Vi knytter sammen en enkelt muffin med en enkelt servering.
Gitt disse problemene, kan næringsfakta etiketten bruke en overhaling. Men siden kun så mye informasjon kan passe på en liten etikett, er det vanskelig å vite hvordan ernæringsfaktaet skal revideres slik at alle har en klar ide om hva en bestemt mat representerer for dem. Forsiden av pakkeinformasjonen - bortsett fra helsekrav - er en nyttig visuell anelse og blir stadig vanligere.
Til pålydende bør kostholdsretningslinjer og deres visuelle representasjon, kombinert med merking av klare matpakker, kombinere for å hjelpe oss med å ta bedre valg. Men hvor mye styrer de våre spisevaner? Akkurat nå, ikke nok, gitt at to tredjedeler av amerikanerne fortsatt er overvektige. Kanskje det nye matplaten symbolet og 2010 kostholdsretningslinjer er en start; resten er opp til oss.