Dette er en peruansk oppskrift på grillede biffspyd. Du starter med å forberede en marinade som er lastet med deilig smak. Deretter trekker du disse biffstykkene på spyd og grill dem varmt og fort. Server over ris eller grillede grønnsaker.
Hva du trenger
- 1 12 unse / 340 g mørbradsstek
- For Marinade:
- 1 1/2 kopper / 360 ml vann
- 1 kopp / 240 ml rødvineddik
- 4 medium jalapenos
- 3 fedd hvitløk (avskallet)
- 2 ts / 10 ml salt
- 1 ts / 5 ml oregano
- 1 ts / 5 ml kummin
- 1 ts / 5 ml bakrødt chili
- 1/2 ts / 2,5 ml pepper
Hvordan å klare det
Plasser jalapenos og hvitløk i en blender eller matprosessor. Slipe til en masse. Tilsett resterende ingredienser, marinade ingredienser og fortsett å blande. Skjær biff i 1 tommers kutt og sett i stor bolle. Hell 2/3 av blandet blanding over kjøtt og deksel. La marinere i 3-4 timer. Plasser gjenværende 1/3 marinaden i en lufttett beholder og oppbevar i kjøleskapet til du er klar til bruk.
Forvarm grillen. Fjern reservert marinade fra kjøleskap og la stå ved romtemperatur.
Trekk kjøttet på spyd og sett på grillen. Baste av og til med resterende marinade. Grillspyd i 10-15 minutter, snu hver så ofte. Når kjøttet er stekt, fjern det fra varme og server. Du kan også legge til skivede paprika til disse spydene hvis du ønsker det.
Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
---|---|
kalorier | 496 |
Total mengde fett | 17 g |
Mettet fett | 6 g |
Umettet fett | 7 g |
kolesterol | 144 mg |
natrium | 2.463 mg |
karbohydrater | 28 g |
Kostfiber | 3 g |
Protein | 53 g |