Fetaost er allsidig. Den kan kombineres med så mange forskjellige urter og grønnsaker, men denne grillede fetaoppskriften er enkel og grunnleggende. Du og dine gjester kan fokusere på ostens tangy, salte godhet som det smelter i munnen din. Skaras - φέτα σχάρας i greske og uttalt FEH-tah SKHAH-rahs - parrer godt med vin, enten rødme, hvit eller rød. De går også bra med øl, og du kan servere ouzo for en klassisk gresk touch.
Pass på at feta du bruker er ekte feta. Den virkelige avtalen er laget utelukkende i Makedonia, Thrakien, Thessaly, Hellas, Hellas, Peloponnes og Lesvos. De produserte i sentrale Hellas og Thessaly har den sterkeste smaken.
Oster laget andre steder har ingen juridisk rett til å bruke navnet "feta". De kan se like eller liknende, men de er vanligvis merket som "feta-lignende" ost for å holde seg i tråd med lovlige begrensninger. Tekstur er ikke en indikasjon på ektheten. Real feta kan variere fra noe tørt og smuldret til mykt og kremaktig, avhengig av hvor lenge det har vært i alderen.
Hva du trenger
- 12 gram
- fetaost (kutt i 1/2-tommers skiver)
- 1 tomat (hakket)
- 1 søt paprika (skiver)
- 1 teskje knust
- Gresk oregano (
- rigani )
Hvordan å klare det
- Legg feta skiver på et stykke folie som er stort nok til å vikle rundt skivene uten å overdrive dem.
- Øk osten med hakkede tomater, pepperskiver, sprinkling av gresk oregano og et par dråper olivenolje. Fest feta skiver sikkert i folien.
- Varm grillen til middels lav. Legg pakken på grillen ved siden av ditt favoritt kjøtt, fisk eller veggies og lag i 15 til 17 minutter. Hvert stykke feta skal være mykt i midten når du trykker en finger på den.
- Overfør feta, tomater og paprika til en bolle og server.
Tips og variasjoner:
- For best resultat, ta feta til romtemperatur før grilling.
- Hvis du foretrekker en mindre salt feta, må du vaske den kort under vann før du lagrer det.
- Pepper kan være varm eller mild, avhengig av smak og preferanser.
- Timian er en akseptabel erstatning for oregano hvis du vil prøve en liten variasjon.
- Feta-pakken kan også steke i ovnen ved 375 F i 15 til 20 minutter.
- Hvis du er i humør for en veldig rask godbit, og du ikke har lyst til å skyte opp grillen eller ovnen, kan du mikrobølge i feta og tomat toppet på høyt i 1 minutt.
- Som en ekstra berøring, server feta med grillet brød. Bare pusse begge sider av brødet med litt olivenolje og grill til den blir knasete og smakfull.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 122 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 6 g |
| Umettet fett | 2 g |
| kolesterol | 38 mg |
| natrium | 392 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 6 g |