Dette er en smakfull salat, og det er en lett forberedelse. Syrne dressing er den perfekte topping for denne salaten, men vær så snill å erstatte en ranch dressing eller familiens favoritt.
Server denne kyllingsalat med en kopp suppe for et deilig og tilfredsstillende måltid. Jeg brukte en grillpanne for å lage kyllingebrystene, men det kunne også brukes skiver med kylling eller broiled kylling.
Hva du trenger
- 4 stk kylling (bryst, utbenet, uten hud)
- Dash salt
- Dash pepper
- 2 ss olivenolje
- Dash Creole krydder
- 4 kopper vårgrønnsaker blandes (vaskes og tørkes)
- 4 store sopp (Portobello, skiver)
- 4 gram ost (Havarti eller sveitsisk ost, terninger)
- 1 kopp tomater (kirsebær, eller ristede tomater)
- 1/2 kopp løk (cocktail eller skiver rødløk)
- Valgfritt: Croutons
- For dressing:
- 1/2 kopp majones (vanlig eller lett)
- 1/2 kopp surkrem (redusert fett)
- 1 ts eddik (tarragon eller hvit eddik)
- Dash hvitløk pulver
- Dash svart pepper (ferskt malt)
- 1/4 ts tørket tarragonblader
- Dash løk pulver
- 1-2 spiseskjeer melk (eller krem, eller til ønsket konsistens)
Hvordan å klare det
Varm opp ovnen eller oppvarmingsskuffen til 250 ° F.
Vask kylling og klapp tørr. Legg et stykke plastfolie over et kyllingbryst og pund lett til jevn (1/2-tommers) tykkelse. Gjenta med resterende kylling og dryss alle bitene lett med salt og pepper.
Pensel en grillpanne med olivenolje; plasser over middels høy varme. Kok kylling i ca 5 minutter på hver side, eller til kokt gjennom og brunet. Stryk lett med kreolsk krydder; deksel løst med folie og hold deg varm i oppvarmet ovn eller oppvarming skuff.
Pensel portobello sopp med litt olivenolje. Grill i ca 3 minutter, eller til brunet på begge sider og varmt.
I mellomtiden arrangere vårmiks på 4 plater.
Ordne varme sopp over grønnsakene, topp med et stykke ost.
Skjær kylling i strimler og legg over sopp og ost; Pensel sjenerøst med sourcream dressing (se nedenfor).
Plasser noen stekte tomater eller kirsebærtomater og cocktailløk eller skiver rødløk på platene.
Dryss med croutoner, hvis ønskelig.
dressing
Kombiner dressing ingredienser, legg til litt melk eller krem, hvis nødvendig. Smak og juster krydder, tilsett salt, etter smak.
Du vil kanskje også like
Kyllingesalat Med Apples Og Tranebær
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 763 |
| Total mengde fett | 62 g |
| Mettet fett | 19 g |
| Umettet fett | 21 g |
| kolesterol | 168 mg |
| natrium | 502 mg |
| karbohydrater | 7 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 43 g |