Bare fordi denne sataysausen er ekte, betyr det ikke at det ikke er lett å lage - du blander bare alle ingrediensene i en blender eller matprosessor, juster krydder og du er ferdig!
Mens de fleste vestlige versjoner av satay saus er laget med peanøttsmør, starter denne med ekte peanøtter - og du vil smake forskjellen! Satay saus kan brukes til en rekke formål, fra en saus til kylling eller biff satay til en asiatisk salat dressing til en dukkert for friske vårruller . Eller bruk den til å lage en deilig kaldnudelsalat eller som marinade for grillet kylling eller tofu. Hvis du vil lage sausens vegetar, kan du bare erstatte sojasaus for fiskesausen.
Denne saus har en tendens til å tykkere som den sitter - bare legg til litt vann eller kokosmelk for å tynne det ut, etter behov. Ellers lagrer det godt hvis det holdes dekket i kjøleskapet opptil 2 uker; frys deretter.
Hva du trenger
- 1 kopp friske tørrstegte peanøtter, usaltet
- 1/3 kopp vann
- 1 til 2 fedd hvitløk, hakket
- 1/2 ts.
- mørk soyasaus
- 2 ts. sesamolje
- 2 ss. brunt sukker
- 1 til 2 ss.
- fiskesaus , avhengig av ønsket salthet / smak (vegetarianere erstatter 1 1/2 til 2 1/2 ss. vanlig soyasaus)
- 1/2 ts.
- tamarind pasta , eller 1/2 ss.
- lime juice
- 1/2 ts.
- cayenne pepper , eller 1 ts. Thai chili saus (mer eller mindre å smake)
- 1/3 kopp kokosmelk
Hvordan å klare det
- Plasser alle ingrediensene i en blender eller matprosessor. Bland eller behandle til sausen er glatt. Hvis du foretrekker en runnere peanøttsås, legg til litt mer vann eller kokosmelk.
- Gjør en smak-test, legg til mer fiskesaus (eller sojasaus) hvis ikke salt nok, eller mer cayenne hvis ikke krydret nok. Hvis for salt, legg til en klemme av fersk limejuice. Hvis du foretrekker det søtere, legg til litt mer sukker.
- Serveres varm eller ved romtemperatur med Thai kylling satay , Thai Pork Satay eller V egenarian / Vegan Thai Satay .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 241 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 5 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 431 mg |
| karbohydrater | 18 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 9 g |