Tenk deg at du er på en vakker brasiliansk strand, lounging under et mykt svajende palme, helt avslappet, men likevel sulten til frokost. Eller forestill deg at du nettopp har avsluttet en ekstra hard treningsøkt på treningsstudioet, og du er samtidig varm, svett og svak av sult. Hva er den perfekte frokosten for begge disse scenariene? En brasiliansk açaí frokostskål, selvfølgelig!
Açaí (uttalt a-sa-EE) er næringsrike bær som vokser på en palmeart i Sentral- og Sør-Amerika. De har en lys, søt smak og er en veldig dyp lilla i fargen. En av de beste måtene å nyte acai er å spise dem som en frossen puree, nesten som sorbet, toppet med frisk frukt (typisk bananer) og granola. Denne smoothie i en bolle - kald, søt, terte med knase fra granola - vil fylle deg opp, avkjøle deg og kan ha alle slags ernæringsmessige og helsemessige fordeler også, hvis de mange påstandene om helseegenskapene til acai bær er sant.
I Brasil blandes frosne açaí ofte med guarana (vanligvis i form av sirup - xarope de guarana ), en frukt fra Amazonas som også antas å ha mange helsemessige fordeler, og som også inneholder koffein. Noen mennesker legger til andre ingredienser i deres acai-bolle som melk, sukker, appelsinjuice eller ananas. Jeg liker å legge til frossen passionfruit puree for sin tartness. Les mer om den berømte açaí frokostskålen her.
Hva du trenger
- 200 gram frosset açaí puree, opptining litt (ca. 1/3 kopp) (se etter "smoothie-pakker" i fryseseksjonen i helsekostbutikker)
- 2 bananer
- 1 ss sukker
- 1/4 kopp frossen passionfruitpuré (valgfritt), eller 1/4 kopp appelsinjuice
- 1/4 kopp granola
Hvordan å klare det
- Plasser den frosne açaí og løkfruktpuréet i en blender, sammen med en banan, appelsinjuice (hvis du bruker) og sukkeret. Bland til jevn og tykk. Blandingen bør ha tekstur av en myk sorbet som du vil spise med en skje. Smak og tilsett mer sukker hvis ønskelig, eller litt limejuice for ekstra tarthet.
- Plasser fruktblandingen i en bolle. Skjær de resterende bananene og legg skivene på toppen av acai. Dryss granola over frukten.
- Nyt umiddelbart!