Denne kyllingchili gjør en utmerket middag på en kald høst eller vinterkveld, men du trenger ikke å vente på det kalde været for å nyte det. Gjør det når som helst på året. Foruten den gode smaken er stew et raskt forberedelse, og det kokker på under 25 minutter.
Kubiserte, utbenede kyllingebryst eller mørbrad er proteinet i stuen sammen med bønnene. Tomater, hvitløk, løk, jalapeno pepper og litt mais gir farge og smak. Du er velkommen til å skreddersy ingrediensene til din smak. For ekstra farge og tekstur, prøv en kombinasjon av hvite bønner og svarte bønner eller små røde bønner. Eller bruk zesty chili-krydret tomater eller brannristede tomater i parabolen i stedet for tomater i tomater.
Ta gjerne en eller to hakkede søte paprika-en kombinasjon av rød, grønn og gul-til skillet når du legger til kyllingen. Hvis du krever mer varme i chili, bruk to jalapeno paprika eller legg til ca 1/4 til 1/2 teskjeet knuste rødpepperfling og en klype cayennepepper.
Server gryten med nybakte maisbrød og en enkel salat til et deilig og lett familiemåltid.
Hva du trenger
- 1 pund skinnfrie, utbenede kyllingebryst (eller kyllingbuller)
- 2 løk (ca 2 kopper hakket)
- 2 ss olivenolje
- 4 store hvitløksklyv (hakket)
- 1 stor jalapeno pepper (frøet, finhakket)
- 1 ts bakken
- koriander
- 2 ts vannkummen
- 2 (14,5-ounce) bokser terninger tomater i juice
- 2 (16-ounce) bokser Store nordlige bønner (drenert og skyllet godt)
- 1 kalk (middels)
- 2 kopper frosne kornkjerner (tint)
- Salt og nymalt pepper (etter smak)
- Garnér: 1/2 kopp rømme
- Garnér: 1/4 kopp finhakket rødløk
- Garnér: 2 ss hakket koriander
- Valgfri Garnish: Shredded Cheddar OST, Monterey Jack, eller en meksikansk blanding
Hvordan å klare det
- Tørk kyllingen tørr og kutt den deretter i tett størrelse kuber. Sette til side.
- Skal løkene og hog dem.
- Varm olivenoljen i en stor nonstick-kasserolle over middels høy varme. Når olivenoljen er varm og glitrende, legg til hakket løk og hakket hvitløk; Sug i ca 3 til 4 minutter, eller til løket begynner å brune.
- Legg den kubte kyllingen til løk og lag den i ca 4 til 6 minutter, eller til den er lett brunet på alle sider, omrør ofte. Legg til hakket jalapeno, koriander, spidskommen, terninger med tomater og bønner.
- Reduser varmen til lav og kok i ca 5 minutter
- Sug kalken og legg den til gryten sammen med kornkjernene.
- Smak og krydre med salt og pepper, etter behov.
- Kok i 5 til 10 minutter lenger, rør av og til.
- Server kylling chili med rømme, hakkede røde løk og hakkede koriander.
- Om ønskelig, pynt med strimlet ost.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1491 |
| Total mengde fett | 57 g |
| Mettet fett | 34 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 112 mg |
| natrium | 240 mg |
| karbohydrater | 169 g |
| Kostfiber | 53 g |
| Protein | 87 g |