Denne rispudding er kremaktig og eksotisk smaksprøver, og den beste delen er at det er lett å lage. Tilsetningen av en fersk mangosaus gjør den enda mer spesiell, og likevel, hvis du ikke har tid eller tilgang til friske mango, er pudding like nydelig på egen hånd. Rispudding er en tradisjonell dessert gjennom hele Asia, med hvert land som legger til sin egen smak og serveringstil. Denne thailandske versjonen inneholder smak av kokos og mango - to nøkkel smaker i den tantalizing verden av thailandsk mat. En skje av denne heady kombinasjonen er nok til å tilfredsstille enhver dessert elsker verden over. Og å kunne gjøre det på forhånd gjør det perfekt for å betjene gjester. Jeg håper du liker det!
Hva du trenger
- 1 kopp ris (
- Thai jasmin eller din favoritt hvite ris)
- 1 + 1/2 kopper vann
- 1 klype salt
- 1 kopp kokosmelk
- 3 ss kondensert melk
- 1 klype kardemomme (etter smak)
- For Mango Saus (valgfritt):
- 2 moden
- mango (moden, terninger)
- 1/4 kopp vann
- Valgfritt: 2 ss kondensert melk
Hvordan å klare det
- Plasser ris i en gryte og legg til vann. Legg også til salt og kardemomme.
- Bytt varme til høy og kok opp.
- Uten omrøring, reduser varmen til lav og dekk med et lokk. Tillat ris å lage mat i 10 minutter, eller til alt vannet har blitt absorbert.
- Tilsett kokosmelk og rør. Bytt til middels varme og kom til en kok.
- Legg til 2 ss. kondensert melk. Smaksprøve for søthet og legg til mer hvis du vil ha det søtere. Hvis du foretrekker det kremere, fortsett å simre og røre noen få minutter. Hvis det blir for tykt, må du bare legge til litt vann.
- For mangosausen, legg korket mango i en kasserolle over middels høy varme. Tilsett vann og 1 ss. kondensert melk. Rør og bring til en simmer i 1 minutt.
- Slå av varme og smaksprøve, og legg til mer kondensert melk etter smak (hvor mye vil avhenge av søtten på mangoene dine). Unngå å lage sausen, da du vil beholde den friske mango-smaken og fastheten.
- For å servere, skyll rispudding i boller og topp med sausen, ELLER lag pudding og saus som på bildet. Denne desserten er fantastisk serveres varm eller kald. NYT!
Forhåndsvisningstips: Plasser mango og saus i separate beholdere i kjøleskapet. Fordi pudding vil tykkere med tiden, må du tynne det litt ut. Bare legg til litt vann eller kokosmelk og rør - du vil kanskje også legge til mer søtting (kondensert melk eller sukker). Hvis du vil ha det varmt, kan du gjøre dette trinnet i en kasserolle over middels varme. Mango-sausen kan enkelt oppvarmes i noen sekunder i mikrobølgeovnen (unngå overoppheting, eller du vil miste den store mango-smaken). Vår personlige favoritt måte å servere den er kald med den varme mangosausen skje over.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 439 |
| Total mengde fett | 17 g |
| Mettet fett | 14 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 8 mg |
| natrium | 119 mg |
| karbohydrater | 67 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 7 g |