Å lage en frukttart er faktisk ganske enkelt. Du begynner med å bake bakverkskorpen, så når den avkjøler, fyll den med vanilje bakekrem , topp den med frukt og avslutt med å pusse på en klar aprikosglass.
Du kan bruke alle slags frukter til å lage fruktterter, alt i sesong og fargerik, med jordbær, bringebær, blåbær, bjørnebær og kiwi er spesielt populære.
Fordi tart deig, kalt shortcrust bakverk, kan være vanskelig å jobbe med, er det lettere å lage flere mindre tærter enn en stor en. Du kan også lage en større frukttert. Det tar bare mer dyktighet og / eller tålmodighet. Denne frukt tårte oppskriften vil gjøre om seks 4-tommers frukt tårer eller en 9-tommers terte.
Her er oppskriften på shortcrust bakverk . Og her er oppskriften på kakerfylling .
Hva du trenger
- Halvparti biter av shortcrust bakverkdeig (375 gram eller litt over ¾ av et pund)
- 2 kopper vanilje bakverk krem
- 3 kopper frisk frukt (f.eks. Jordbær, blåbær, bringebær, fersken, peeling kiwi osv.)
- ½ kopp aprikos syltetøy
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 400 ° F.
- På en lett floured worksurface, rull ut deigdeigen til en tykkelse på omtrent en fjerdedel av en tomme, og til og med mulig. Ikke bruk for mye tid på å rulle den, skjønt, eller du vil overarbeid deigen og bakverket blir for tøft.
- Kutt deigen i sirkler som er litt større enn diameteren på tart-tinnet du skal bruke - i dette tilfellet lager vi 4-tommers tårer, så du vil kutte ut sirkler rundt 4½ tommer over.
- Press deigenes sirkler i tårnene. Du ønsker å få en fin, tett passform mot bunnen og sidene. Trim av overflødig deig ved å løpe rullestiften over toppene av tårnene.
- Linj skjellene med pergamentpapir og fyll med ukokte bønner, ris eller pajevekter for å forhindre skorpen i å puste opp mens den baker.
- Bake i ca 15 minutter eller til skallene er en fin gyldenbrun farge. Fjern kuttevektene og papiret og la skallene kule helt før de fjernes fra boksene.
- Mens de kjøler, varme opp aprikos syltetøy i en liten gryte sammen med omtrent en matskje vann til den fortynner. Hell glasuret gjennom en trådmaskesylinder og inn i en liten bolle for å fjerne eventuelle biter av frukt. Du kan også bruke fersken syltetøy. Enten fersken eller aprikos vil gi deg en klar glasur. Du kan bruke rødbærende gelé hvis du vil ha en litt rødaktig glasur - alt avhenger av hva slags frukt du bruker. Rødaktig glasur over grønn kiwi frukt ser kanskje ikke riktig ut.
- Nå rør skallene halvfull av konditorkrem. Eller du kan bare skje den og forsiktig glatte den ned.
- Deretter ordne frukten på toppen av konditorkremet, om en halv kopp per tart. Til slutt børstes hver med aprikosglasset. Kjøl tårene i minst en time, til det er på tide å servere dem.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 382 |
| Total mengde fett | 29 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 7 g |
| kolesterol | 90 mg |
| natrium | 22 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 5 g |