Denne urtefylte laks er perfekt for grillen. Pass på at grillrørene dine er godt oljede, og at du griller laksen indirekte. Det er et par varianter av denne oppskriften som kan gjøre det enklere for deg: Du kan grille utstoppa laks indirekte på grillen, eller du kan sette de fylte laksepakkene på en sederplank for å gjøre det lettere å bevege seg på og av grillen .
Hva du trenger
- 2 pounds laksfileter (kuttet i 4 like stykker)
- Salt og pepper, å smake
- For fylling:
- 2 sitroner
- 1 kopp (240 ml) svarte oliven (pitted og hakket)
- 1/2 kopp (120 ml) parmesanost
- 1/4 kopp (60 ml) frisk dill
- 1/4 kopp (60 ml) fersk persille
- 1/4 kopp (60 ml) fersk basilikum
Hvordan å klare det
1. Zest og juice begge citroner. Kombinere med resterende fyllingsingredienser. Del blandingen i fire like deler og plasser i midten av hver av de fire laksdelene. Fold hjørner av laksfiletene mot midten, lomme rundt fyllingen og fest med tannplukkere.
2. Forvarm grillen og forberede på indirekte grilling . Ses fisk med salt og sort pepper. Plasser fylte laksfileter på middels varm grill og godtoljet grill.
Lukk lokket og grillen til laks har kokt gjennom (ca. 20 minutter eller til innvendig temperatur når 145-150 grader F). Laksen skal være ugjennomsiktig i farge. Fylling skal vises brun og osten smelter helt.
3. Alternativt kan du plassere disse fylte laksfiletene på en sederplank , gjennomvåt i vann. Med denne metoden vil du plassere planken direkte over brannen og grillen i ca 20 minutter eller til laksen har kokt gjennom (se ovenfor for ønsket temperatur).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 555 |
| Total mengde fett | 30 g |
| Mettet fett | 7 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 161 mg |
| natrium | 667 mg |
| karbohydrater | 10 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 60 g |