Denne fylte grillet soppfett gjør en utmerket startbilde eller side retter til ethvert måltid. Kombinasjonen av spinat, breadcrumbs og tomater gir disse soppene en pizza-like smak. Skiv og tjen som forretter eller bare server hele for en deilig vegetarisk hovedrett.
Hva du trenger
- 4 store portobello sopp
- 10-12 gram / 280-340 g baby spinat (vasket)
- 1 kopp / 240 ml tomater (hakket)
- 1/2 kopp / 120 ml løk (finhakket)
- 1/4 kopp / 60 ml breadcrumbs
- 1/4 kopp / 60 ml soltørrede tomater (finhakket)
- 1/4 kopp / 60 ml svarte oliven (terninger)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts / 2,5 ml salt
- 1/4 ts / 1,25 ml svart pepper
- 2 ss olivenolje
Hvordan å klare det
1. Plasser spinat i en stor skillet og stek i 2 minutter til den blir veltet. Sørg for å røre hele tiden. Fjern fra varme og avløp overflødig væske. Plasser visnet spinat i en bolle og sett til side. Tilsett olivenolje og løk for å panne og lag i 3 minutter. Legg hvitløk og kok i 30 sekunder før du legger til modne og tørkede tomater, oliven, salt og pepper i blanding. Kok i 2-3 minutter. Fjern fra varme og rør i reservert visnet spinat.
2. Forvarm grillen. Fjern soppstammer og forsiktig skrap bort svart del. Pensel olivenolje på sopphatter. Ses med ekstra salt og sort pepper. Plasser på grillen og lag den over middels varme i 5-6 minutter. Fjern fra grillen.
2. Spoon spinatblanding i sopp. I liten mikseskål, kombiner brødsmuler med salt og pepper. Topp spinat med brødkrummeblanding. Plasser fylte sjampinjonglokk på grill i ytterligere 5-10 minutter. Fjern fra varme og server.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 196 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 6 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 476 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 7 g |