01 av 05
Smelt sjokolade eller Candy Coating
Elizabeth LaBau For en utskriftsversjon av én side av disse instruksjonene, klikk på oppskriftssiden for Chocolate Brush Strokes.
Chocolate Brush Strokes er en enkel sjokolade dekorasjon som gir en vakker touch til kaker, tårter og cupcakes! Du kan lage så mange eller så få som du vil, men som en grov guide, planlegger å få omtrent et dusin fra 4 oz sjokolade.
På grunn av disse dekorasjonens delikate natur bør de være laget med enten temperert sjokolade eller sjokolade candy belegg. Begge disse alternativene gir dekorasjoner som er glatte og skinnende og stabile ved romtemperatur. Bare smelting av sjokolade eller sjokoladebrikker kan produsere dekorasjoner som er myke eller klebrig ved romtemperatur. Her er det du trenger for å komme i gang:
- Herdet sjokolade eller sjokolade godteri belegg
- Rengjør, tørr konditori
Hvis du vil bruke ekte sjokolade, må du temperere den etter disse instruksjonene . Hvis du vil bruke sjokolade godteri belegg, plasser den i en mikrobølgeovnskål og mikrobølgeovn i 30 sekunders trinn, rør godt etter hvert 30 sekund for å unngå overoppheting.
02 av 05
Mal sjokolade ved hjelp av et kakebørste
Elizabeth LaBau Dekk et bakeplate med pergament eller vokspapir.
Dyp en ren, tørr konditorivarer i smeltet sjokolade eller belegg. Pensel en stripe sjokolade ca 2-3 tommer på bakeplaten. Når du kommer mot slutten, blir sjokoladen spottete og du ser en ujevn kant langs toppen - det er flott! Det er det som gjør at det ser ut som et penselslag! Hvis sjokolade laget ser tynt eller gjennomskinnelig, dyp børsten tilbake i sjokoladen og gå over den opprinnelige penselslaget en gang til for å gjøre den tykkere.
Gjenta til alle sjokolade er oppe, eller du har så mange dekorasjoner som du trenger. De er litt delikate, så det er en god ide å lage noen ekstra i tilfelle brudd.
03 av 05
La Chocolate Brush Strokes Dry
Elizabeth LaBau Kjøl skuffen i ca 10 minutter for å sette dekorasjonene. Når de er satt, løft dem forsiktig opp fra brettet ved å skyve en spatel under dem, og løft dem forsiktig opp med fingrene.
04 av 05
Legg penselstrengene på kaken din
Elizabeth LaBau Chocolate Brush Strokes kan brukes til å dekorere kaker, tårter eller cupcakes. Jeg elsker å hvile dem mot trøfler på toppen av kaken, men de er også nydelige når de ligger på toppen av frosting eller pisket rosetter. Du kan også prøve å flette dem rundt sidene av kaken slik at sidene er helt dekket.
05 av 05
Din Chocolate Brush Strokes er nå ferdig
Elizabeth LaBau Dine penselstreker er nå ferdig! Hvis du ikke vil bruke dem til å dekorere med en gang, kan de lagres på et kjølig sted i en lufttett beholder i flere uker. Unngå å stable dem oppå hverandre - legg lag av pergament eller vokspapir mellom dem. Nyt!