Hasselnøtt-sjokoladebiter består av en kremaktig sjokoladeganache fullet med hakkede hasselnøtter, toppet med en hel hasselnøtt og dunked i mørk sjokolade. Disse små godbitene er enkle å bake og vil sikkert være en mengde-pleaser ved neste sammenkomst. Divine!
Hva du trenger
- 2 kopper semi-søte sjokoladeflis
- 1/2 kopp tung krem
- 1 1/2 ss smør (kutt i små stykker)
- 1/2 kopp hasselnøtter (ristet, skinnet og malt fint)
- 25 hasselnøtter (hel, ristet og skinnet)
- Valgfritt: Kakaopulver til støv
Hvordan å klare det
1. Forbered et kakeblad ved å forene det med aluminiumsfolie eller pergamentpapir.
2. Gjør ganache: Legg 1 kopp halv-søt sjokoladeflis i en middels bolle. Plasser kremet i en liten gryte over middels varme og kom til en kok. Fjern fra varme når bobler vises nær sidene av pannen. Hell het krem over sjokolade og la det stå i 2-3 minutter.
3. Bruk en visp, rør sjokolade og krem til den begynner å kombinere.
Legg hakkede smør på toppen og rør for å kombinere. Visp til helt glatt. Legg hakkede hasselnøtter og rør godt for å innlemme.
4. La ganachen avkjøle seg til romtemperatur, og sett det i kjøleskap til det er nok til å rulle, ca 2 timer.
5. Bruk en teskje, plukk opp små mengder ganache og rull mellom palmer for å lage baller. Støv hendene med kakao pulver for å unngå å stikke. Return baller til cookie ark.
6. Trykk en hel hasselnøtt i toppen av hver ball, slik at den kan stikke opp fra toppen.
7. Chill i kjøleskapet i minst en time til det er nok til å dyppe.
8. Plasser gjenværende sjokolade i mikrobølgeovnen og smelter den i løpet av ett minutt, rør ofte for å unngå overoppheting.
9. Dyp hver hasselnøtt-sjokoladebit i sjokoladen med dypverktøy eller to gafler, og legg tilbake på kakebladet. La de dyppet godteri settes i kjøleskapet før servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 418 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 25 g |
| kolesterol | 12 mg |
| natrium | 5 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 6 g |
| Protein | 9 g |