Belagt med koriander og lime, er denne tri-tip biffen marinert i øl, vin og krydder. Velg en mørk øl for en rikere smak og legg til flere pepperflak for å varme den opp.
Hva du trenger
- 2 pounds / 900 g tri-tip biff
- 1 kopp / 120 ml rødvin
- 1 kopp øl
- 1 liten rødløk, skiver
- juice fra 6 til 8 limes
- 1/4 kopp / 60 ml frisk koriander, hakket
- 1 1/2 ts / 7,5 ml havsalt
- 1/2 teskje / 2,5 ml sort pepper
- 1/2 ts / 2,5 ml rød pepper flak
- 1/2 ts / 2,5 ml
- bakket cumin
Hvordan å klare det
Kombiner alle ingrediensene bortsett fra tri-tip steker og rør. Plasser steker i en stor bakerett eller en resealable pose. Hell marinade over steker . La sitte i flere timer (opptil 6). Forvarm grillen. Plasser steker på grill over middels høy varme. Grill i 10-12 minutter eller til de når ønsket doneness . La steker hvile i ca 5 minutter før du serverer dem.
Hvis du vil legge litt ekstra varme til marinade hogge opp en frøet jalapeño pepper og kaste den inn.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 662 |
| Total mengde fett | 26 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 11 g |
| kolesterol | 202 mg |
| natrium | 1,084 mg |
| karbohydrater | 24 g |
| Kostfiber | 5 g |
| Protein | 67 g |