Unpeeled frites kalles luie wijven friet eller '' late wives 'frites' 'på nederlandsk. Selvfølgelig er matlagingfries med skin-on ikke bare enklere, men kan til og med være sunnere (noen sier at de fleste næringsstoffene ligger like under huden og fjernes ved peeling) Uansett elsker vi disse pommes frites, fordi de har en distinkt potet smak og synes å suge opp mindre fett enn sine franske kusiner. Vi pleier bare å kaste dem i en liten olje og bake dem i ovnen, for å ytterligere redusere fettinnholdet.
Hva du trenger
- 6 store bakepotatoer (vasket og kuttet i fett, tommelfingerstriper eller kiler)
- Valgfritt: urter som rosmarin eller timian
- salt til smak
- pepper for smak
Hvordan å klare det
- Forvarm ovnen til 450 F (250 C).
- Ordne potetstrimler i et enkelt lag på en bakervare kantet med pergamentpapir, plassert på ovnsstativet.
- Dryss med olje, krydret og kast med hendene. Du vil ha hver bit av potet for å glinke med olje, men du vil ikke ha dem drenket.
- Bake i ca 30 minutter, eller til pommes frites når farge og sprøhet som du liker.
- Tørk på papirhåndklær og krydret med havsalt og ferskt revnet pepper.
Server med litt hjemmelaget majones og en kile med sitron.
Variasjon: For jazz opp disse enkle bakt frites, kast med frisk rosmarin eller timian eller tørket chili pepperflak før du legger den i ovnen.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 69 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 83 mg |
| karbohydrater | 16 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |