Hvem ville ha trodd at den ydmyke blomkål ville ha gjort et slikt comeback som det har de siste årene? Den en gang mye malignerte grønnsaken er nå kjærligheten til den kulinariske verden og skinner positivt i denne Blomkål- og Kylling Curry-oppskriften.
Ikke bare er denne karrioppskriften rask og enkel å lage, men det er også billig, men en næringsrik tallerken og perfekt for et hovedmåltid, lunsj eller kveldsmatrett.
Bruk kyllinglår for denne parabolen, de er også billigere å kjøpe enn brystfiletene, og de er også mer smakfulle og fungerer godt i alle karriretter - brystene går tapt med alle krydder.
Denne oppskriften kan også tilpasses for ikke-kjøttende spisere ved ganske enkelt å utelate kyllingen. Fortsett med oppskriften og ignorere alle referanser til fuglen.
Hva du trenger
- 6 store kyllinglår (hudløs og utbenet)
- 2 ss olje
- 1 stor løk (fint terninger)
- 2 grønne chillies (fint terninger)
- 1 stk ingefær (1-tommers, revet)
- 3 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts chili pulver
- 1 ts gurkemeie
- 2 ts garam masala
- 1 ss brunt sukker
- 1 tinn tomater (hakket)
- 1 kan kokosmelk
- 1 blomkål (brutt i floretter)
- salt til smak
- svart pepper etter smak
- 2 store håndfulle spinat
Hvordan å klare det
- Begynn med å kutte kyllingene i 2,5 cm (1 "x 1") småbiter. Varm 1 ss olje i en stor stekepanne og brøt kyllingen på alle sider. Fjern kyllingen fra pannen og hold den til den ene siden.
- Tilsett gjenværende matskje olje til samme panne, legg den hakkede løk og lag den på middels varme til løkene er myke.
- Legg til grønn chili, ingefær og hvitløk og fortsett å lage mat i 1 minutt, pass på å ikke brenne. Deretter legger du til chilipulveret, gurkemeie, garam masala og sukker og kokes i et ytterligere øyeblikk under omrøring hele tiden.
- Hell tomater og kokosmelk , rør godt og legg deretter til kylling og blomkål. Smør i 10 minutter til blomkål og kylling er kokt gjennom. Legg litt lager eller vann hvis sausen blir for tykk.
- Sjekk krydder, og tilsett salt og / eller pepper etter behov, og rør deretter gjennom spinat til det bare begynner å vanne.
- Server karryen i oppvarmede boller med kokt ris og / eller Naanbrød eller chapattis på siden.
Alternativer til kylling og blomkål
Denne oppskriften trenger virkelig blomkål, krydder og krem, det er dette som gir den tekstur og smak som kreves. Deretter legger du til eller tar bort ditt hjertes ønske. Bytt spinat for grønn eller andre grønnsaker, eller utelat helt. Erter er et godt tillegg som er mais. Det er opp til deg.
Basert på en oppskrift fra Love Your Greens
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 631 |
| Total mengde fett | 33 g |
| Mettet fett | 18 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 105 mg |
| natrium | 404 mg |
| karbohydrater | 45 g |
| Kostfiber | 10 g |
| Protein | 44 g |