Denne tyrkiske kaffeoppskriften er vanlig blant serbiske ( turska kafa ), kroatere ( turska kava ), bulgarere, romere og andre østeuropeere. Den er laget i en spesiell langhåndtert , vanligvis kobber, krukke med leppe, men ikke lokk og har holdt sitt tyrkiske navn - eller djezva .
Hva du trenger
- For hver servering:
- 1 1/2 demitasse kopper kaldt vann
- 1 ts sukker
- 1 1/2 ts veldig finmalt tyrkisk kaffe
Hvordan å klare det
- Plasser kaldt vann og sukker i, og kom med koking. Hell litt av det i en demitasse kopp. Rør kaffen i kokende vann og la det komme tilbake til koking. Fjern fra varme og tilsett vann fra demitasse kopp, deksel med en tallerken og la den bratte 30 sekunder.
- Hell i demitasse kopper og server umiddelbart, eller ta dzezva inn i spisestuen og hell kaffen foran gjestene.