Hele Korn Cornbread Muffins Med Variasjoner

Disse maisbrødmuffinsene får sin flotte tekstur fra hele hvetemel og stenkornsmelemel. Cornbread kan også bakt i en skillet. Hvis du har noen bacon drippings, legg til

Disse smakfulle cornbread muffins er et utmerket brød for å servere med bakt bønner, chili , sørgrønne eller småkoke.

Southerners liker vanligvis deres maisbrød og maisbrødmuffins usøtet. Hvis du liker din maisbrød søt, legg 2 til 4 ss granulatsukker til smeten eller tilsett noen spiseskjeer med honning.

"Jeg la til ca 1 1/4 kopp korn, og brukte honningen. De var perfekt fuktig og hjertelig. Min mann og jeg spiste hver tre av dem med chili, og ønsket at vi kunne passe mer!" - KY

Hva du trenger

• 1 3/4 kopper cornmeal (steinbunn)
• 3/4 kopp helmelk
• 3 ts bakepulver
• 1 teskjeer natron
• 1 ts salt
• 1 1/2 kopper
• melk
• 2 store egg
• 3 ss smør (smeltet og avkjølt)

Hvordan å klare det

Smøre og mel 12 til 15 muffinkopp. Varm opp ovnen til 425 F.

I en stor mikseskål kombinerer du maismalen, helmete, bakepulver, brus og salt. Rør med en skje eller visp for å blande grundig.

I en annen bolle, visp eggene, kjernemelk og det avkjølte smeltet smør.

Hell kjærnemiddelblandingen i tørrblandingen og rør om til alle ingrediensene er fuktet.

Fyll de tilberedte muffinkoppene på ca. 3/4 fulle.

Bake i 15 til 20 minutter, eller til muffins er brunet og fast til en lett berøring.

Tips og variasjoner

• Å bake i en skillet: Legg 1 spiseskje med forkortelse, olje eller bacon-dryppings til en støpejernssepanna. Plasser den i ovnen for å varme mens du gjør smeten (dette vil bidra til å gi maisbrødet en knasende skorpe). Hell smeten i den varme stekepannen og bake i 20 til 25 minutter.
• Bake i en smurt 9-tommers firkantpanne i 20 til 25 minutter.
• Legg 1 til 1 1/2 kopp kornkorn til smeten.
• Tilsett 1 til 1 1/2 kopper av riven ost til smeten sammen med 1 kopp helkornsmis og noen hakket jalapeno paprika, om ønskelig.
• Tilsett 1/4 kopp smuldret kokt bacon til smeten.
• For ekstra tekstur, legg 1/2 kopp grovhakkede valnøtter eller pekannøtter til smeten.
• Tilsett 1 kopp pepper jack ost til smeten.

Topp 12 Cornbread Oppskrifter

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	139
Total mengde fett	6 g
Mettet fett	3 g
Umettet fett	2 g
kolesterol	69 mg
natrium	330 mg
karbohydrater	17 g
Kostfiber	2 g
Protein	5 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)