Vegan Chocolate Chip Scones

Hemmeligheten å lage scones - enten vegan eller ikke - er å bruke veldig kaldt smør, eller i dette tilfellet vegan margarin. Soy margarine fungerer godt i vegansk scones, og sørg for at sjokoladeflisene du bruker, også er meierifrie. Å lage hjemmelagde veganske scones er ganske enkelt, som denne oppskriften viser. Dessuten er de hjemmelagde, eggfrie, fettfrie og kolesterolfrie.

Hva du trenger

• 2 kopper mel
• 5 ss. sukker
• 1 ss. bakepulver
• 1/2 ts. salt
• 6 ss. vegansk margarin (kuttet i stykker)
• 1 1/2 kopper sjokolade chips
• 1/3 kopp soya melk
• Egg erstatter for 2 egg

Hvordan å klare det

Forvarm ovnen til 400 grader.

I en stor bolle kombinerer du melet, 3 ss sukker, bakepulver og salt. Kut i vegan margarine . Rør i sjokoladeflisen.

I en separat bolle, visp soya melk og egg erstatter. Kombiner med tørre ingredienser, og rør til deigformene.

Plasser på en floured overflate og knead et par ganger, deretter rull ut i en sirkel ca 2 inches tykk.

Skjær som en pizza eller en kake i 8 trekanter.

Legg trianglene på et bakeplate og dryss med det resterende sukker.

Bake 20-25 minutter til lett gylden.