Pork Chops er en av de enkleste kjøttene å grille. Som steker, bør svinekoteletter bli grillet varmt og fort, men problemet de fleste har, er overcooking dem og ender opp med en tørket ut hogge. For å løse dette problemet, trenger du to ting, god timing og et utmerket kjøtttermometer . Svinekoteletter skal tilberedes til en indre på 145 grader F / 65 grader C.
| Pork Chop Cut | Matlagingstid |
|---|---|
| Boneless 3/4-inch (2 cm) | 8 til 12 minutter |
| Utbenet 1 1/2-tommers (4 cm) | 12 til 20 minutter |
| Bone-In 3/4-inch (2 cm) | 8 til 12 minutter |
| Bone-In 1 1/2-inch (4 cm) | 20 til 30 minutter |
Hemmeligheten til en flott svinekotelett er en varm brann og riktig tid:
- Forvar grillen eller broileren høyt før du starter og la den komme opp til den varmeste temperaturen. Hvis du bruker en broiler, bør kjøttet være 4 til 5 tommer fra varmen. På grillen bør koteletten gå på den varmeste delen av stekeovnen, over direkte varme.
- Enten grilling eller broiling, snu svinekoteletter over halvveis gjennom koketiden for å få dem tilberedes jevnt. Se på klokken og temperaturen.
- Når du tester en svinekotelett med kjøtttermometer, sett inn temperaturen gjennom siden til midten av kjøttet. Dette er den kaldeste delen av hugget. Når temperaturen når 140 F / 60 C, fjern koteletter fra grillen eller broiler og legg dem på en varm plate.
- Deksel med aluminiumsfolie og la dem hvile i 5 minutter. I løpet av denne tiden vil juice og varme fordeles jevnt og bringe sluttemperaturen opp til 145 F / 65 C, den sikre temperaturen for svinekjøtt.
For best mulig chop, prøv vår metode for å lage den perfekte svinekoteletten .
Grill Merknader:
Tider oppgitt er omtrentlige. Ulike griller vil lage mat til forskjellige priser. Vurder disse tider en generell veiledning og stol på din erfaring og et pålitelig termometer mer enn klokken din.