Denne flotte oppskriften på bakt stekt kylling, bakt i ovnen, fra min femte kokebok, Alt, ingen Trans Fat Cookbook, er deilig og lett. Server det med potetsalat om sommeren, og potetmos og erter om vinteren.
Belegget av mel, fettfri tørrmelk og smeltet smør mimiker steker og gjør denne kyllingen så fuktig og saftig. Du vil aldri lage stekt kylling noen annen måte etter å ha smakt denne oppskriften!
Hva du trenger
- 6 beinfrie, skinnfrie kyllingbryst
- 2 kopper kjernemelk
- 3/4 kopp mel
- 2 ss fettfri tørr melk
- 1 ts salt
- 1/4 teskje pepper
- 10 ss smør, delt
Hvordan å klare det
Legg kyllingbrystene i stor bakervarer og hell kjernemelk over. Dekk og avkjøl i en time opptil 24 timer. I middels bolle, bland mel, tørt melkepulver, salt og pepper og bland godt. Kutt i 4 ss smør til partiklene er fine. Deksel og kjøle.
Når du er klar til å lage mat, forvarmer du ovnen til 425 ° F. Sprøyt en kraftig 15 "x 10" gelépanne med nonstick matlagingsspray og sett til side.
Fjern kylling fra kjernemelk og kast karnemelk.
Drenk kylling, slipp deretter i melblanding, press til kapp. La kyllingen tørke på wire rack i 20-30 minutter.
Klipp 6 ss smør i biter og legg i tilberedt panne. Plasser i ovnen i 4 til 5 minutter eller til smør smelter. Fjern fra ovnen og legg kyllingen forsiktig i varmt smør.
Bake i 10 minutter, slå deretter kylling og bake i 10 til 14 minutter lenger eller til juice går tomt og innvendig temperatur når 165 grader F. Serveres umiddelbart, eller la stå 20 minutter ved romtemperatur, og dekk og kyll for å servere kaldt.
Kalorier: 298,16
Fett: 10,64 gram
Mettet fett: 6,02 gram
Transfett: 0,23 gram (naturlig)
Karbohydrater: 13,16 gram
Kolesterol: 105,71 mg
Copyright © 2007, F & W Publications, Inc., Alle rettigheter reservert
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 1617 |
| Total mengde fett | 94 g |
| Mettet fett | 34 g |
| Umettet fett | 35 g |
| kolesterol | 479 mg |
| natrium | 1 583 mg |
| karbohydrater | 35 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 149 g |