Venezuelan Black Beans Oppskrift

Hermetiserte bønner er en flott snarvei, men når du har tid til å sakte smake en pott med bønner, lønner den seg med rik smak.

Disse tregkokte svarte bønner er krydret venezuelansk stil. Svartbønner er en vanlig sidefarge i Venezuela , spesielt som en del av det nasjonale måltidet, pabellon criollo .

Hva du trenger

• 16-oz bag med tørkede svarte bønner
• 1 grønn eller rød paprika (hakket)
• 3 ss vegetabilsk olje
• 1 stor løk (hakket)
• 4 fedd hvitløk (hakket)
• 2 ss melasse (eller 3 ss mørkbrunt sukker)
• 1 ss cumin
• Valgfritt: 1/2 ts Worcestershire saus
• Valgfritt: 2-4 skiver bacon
• Valgfritt: 2 kopper kyllingbestand (eller biffbehold)
• 1 ts salt (eller smake)
• 1/2 ts svart pepper (eller smake)

Hvordan å klare det

1. Skyll bønnene og suge dem over natten i vann.
2. Tørk bønnene, og dekk dem med ferskvann (eller kyllinglager eller bifflager hvis ønskelig). Legg hakket rød pepper. Ta bønnene til en kok og kok dem over lav varme til de er bare ømme.
3. Hvis du bruker bacon , koker den i en stor stekepanne til sprø. Fjern bacon fra skillet og reserver for annen bruk. Legg den hakkede løk og hakket hvitløk til baconfettet som er igjen i skilleten og lag dem over lav varme til de er myke, gjennomskinnelige og duftende. (Hvis du ikke bruker bacon, koker du løk og hvitløk i et par spiseskjeer olivenolje).

1. Legg kokos og brunt sukker til løkene og fortsett å lage mat til brunet, mykt og duftende.
2. Når bønnene er ømme, fjern to kopper de kokte bønnene og behandle dem i en blender med løkblanding. Tilsett blandede bønner og løk tilbake til resten av bønnene. Smak på krydder, og krydret med salt, pepper og Worcestershire saus (valgfritt).
3. Fortsett å lage bønner til de er veldig ømme, tilsett vann om nødvendig, eller la det overskydende vannet koka bort til ønsket tekstur er nådd.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	302
Total mengde fett	7 g
Mettet fett	1 g
Umettet fett	4 g
kolesterol	2 mg
natrium	457 mg
karbohydrater	46 g
Kostfiber	12 g
Protein	16 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)