Fransk løksuppe Burger med karamelliserte løk, Gruyere og Comte

Denne ultra cheesy burger er toppet med karamelliserte løk, gruyere og comteost og smaker mye som fransk løksuppe - derav navnet.

Det er noen triks for å få den beste smaken ut av denne burgeren, og de involverer disse tre faktorene.

1. Pass på å sprut gressmatet burgerpatty med worcestershire-saus, for å skape en fantastisk umami-smak og bringer ut kjøttet av biffen.

2. Pass på å bruke veldig gode oster som gruyere og comte - deres karamell nuttiness er det som gjør denne burger smaken mest som fransk løksuppe. Kan du ikke finne gruyere eller comte? Prøv å bruke Wisconsin Grand Cru eller Swiss Cheese.

3. Ikke hasten de karamelliserte løkene ! Tålmodighet er nøkkelen for denne ingrediensen. Koking dem sakte og lav under omrøring fører ofte til en søtere mer smakfull karamellisert løk med dyp sitte smak som balanserer saltheten av de andre ingrediensene.

Hva du trenger

• 1 ss olivenolje
• 1 liten løk, tynt skiver
• 2 klemmer salt
• 1 klemme rød pepperflak
• 1 ss. smør
• 1/3 pund gress matkjøttbiff
• 1/8 ts. salt
• 1/8 ts. Hvitløkspulver
• 1/8 ts. løkpulver
• 1/8 ts. sukker
• et par strekk worcestershire saus
• 1 tykk skiver komte ost
• 2 tykke skiver gruyere
• 1 stekt hvitløk ciabatta bun

Hvordan å klare det

1. Begynn med å karamelisere løkene. Tilsett olivenolje på en støpejernspanne og snu varmen til middels. Legg tynt skivede løk, salt og rød pepperflak og rør. Kok i 15 minutter, rør hvert 5. minutt eller så til de begynner å farge.
2. Deretter tilsettes smøret og gjentas i ytterligere 15 minutter eller til løkene har fullstendig karamellisert og søts. Sette til side.
3. Form burgeren din i en patty, trykk ned i midten for å lage en pute og krydre med salt, pepper, hvitløkspulver, løkpulver og sukker.

1. Tilsett den krydrede biffpattyen til en smurt medium stekeovnspanne og kok i noen minutter til halvveis tilberedt, deretter flip og koker til den når ønsket doneness. Når burgeren er ferdig, fjern den fra varmen og slå den med et par dashes av Worcestershire saus. Plasser 1 tykk stykke Comte over burger og legg lokket på skillet.
2. I mellomtiden snu kjeksen til høyt og skjær din stekte hvitløk ciabatta bun i halvparten.
3. Plasser ett stykke gruyere på innsiden av begge halvdelene av ciabattaen og legg under broileren til osten bobler opp og brenner. Fjern fra broiler og legg til smeltet Comte burger sammen med karamelliserte løk til bun og server.

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	1768
Total mengde fett	137 g
Mettet fett	73 g
Umettet fett	49 g
kolesterol	476 mg
natrium	2,678 mg
karbohydrater	8 g
Kostfiber	0 g
Protein	125 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)