Sommeren er fortsatt rundt, og tilbudene på markedene har fortsatt de vakre, vakre farger av sesongen. Denne enkle oppskriften på plukkede paprika er ment å øke søtheten av paprika som deretter kan legges til salater eller sette på burgere, pølser, pølser eller smørbrød.
Dette er ikke en konservesoppskrift. Disse pickles er ment å være forberedt og spist umiddelbart eller lagres i kjøleskapet i noen uker. Bruk et godt salting eller salt. Kosher salt kan også brukes, men sørg for at saltet er rent og ikke har tilsetningsstoffer som jod som kan forandre utseendet og smaken av pickles.
Hva du trenger
- 3 store paprika (grønn, rød, gul)
- 1/2 kopp hvit destillert eddik
- 1/2 kopp granulert sukker
- 1/2 ts beting eller havsalt (ingen jod tilsatt)
Hvordan å klare det
For Dressing:
- Tilsett eddik, sukker og salt til en sauspotte og sett på middels varme. Rør ved hjelp av en treskje for å oppløse sukkeret.
- Bland oppkokingen og fjern den fra varme. La avkjøles helt.
For Pickle:
- Klipp paprika i halve og fjern frøene og stammen.
- Skjær peppers lengdeveier inn i 1/4-tommers striper.
- Legg til skiver i en bolle og hell 1/3 kopp av dressingen og kast grundig for å belegge paprika med pickling væsken.
- Sett til side i en halv time før servering. Tiss intermitterende.
Oppbevar pickles i en glassburk med et tett passende deksel i kjøleskapet. Pass på at peppers er dekket med pickling væsken. De bør holde i et par uker.
Redigert av Hector Rodriguez
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 150 |
| Total mengde fett | 0 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 0 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 392 mg |
| karbohydrater | 36 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 1 g |