Indisk Prawn Curry Puffs Oppskrift

Jeg lager aldri noen få Curry Puffs! Hvorfor? Min mann kan aldri stoppe på bare noen få! Min malaysiske (av indisk opprinnelse!) Venn Sharon lærte meg å lage Curry Puffs og fordi familien min elsker dem så mye, bestemte jeg meg for å tilpasse dem for å lage mine egne versjoner. Prawn Curry Puffs ser ut som de er vanskelig å lage, men de er overraskende enkle, spesielt hvis jeg liker deg, kjøper du pre-made puff bakverk. Curry Puffs kan gjøres med hvilken som helst fylling. Bare erstatte reker for hakket kjøtt, finhakkede kjøtt, kylling og til og med blandede grønnsaker.

Hva du trenger

• For fylling:
• 300 g. reker (små til mellomstore, renset og deveined)
• 3 ss. vegetabilsk olje (eller canola eller solsikke)
• 1 stor løk (hakket fint)
• 2 små tomater (hakket fint)
• 2 ts. hvitløk (pasta)
• 1 ts. ingefær (lim inn)
• 6 chili peppers (tørr rød)
• 1 ts. spisskummen (frø)
• 1/2 ts. sennepsfrø)
• 1 stikk kanel (1 tommers)
• 5 fedd
• 1 ts. sukker
• 1/3 kopp eddik
• 1 klype salt (etter smak)
• For Puffs:
• 5 arks bladerdeig (ferdigfrosne)
• 1 egg (eggeplomme, whisked til glatt)

Hvordan å klare det

For å gjøre fyllingen:

1. Sett reker i en stor bolle og dryss salt på dem. Hold til side.
2. Stek de tørre røde chili, kumminfrø, sennepsfrø, nelliker og kanel til de begynner å frigjøre sin aroma. Ta av fra ilden og avkjøl.
3. Grind ingefær, hvitløk og stekte krydder i en myk pasta med eddik.
4. Varm oljen på en middels flamme i en wok-stilspanne. Tilsett reker og rør steken til ugjennomsiktig. Fjern fra pannen og hold deg til side.

1. I samme panne, stek løkene til lysebrun. Tilsett tomat og stek til myk.
2. Legg nå krydder-eddikpastaen, sukker og salt til smak og stek til oljen begynner å skille seg fra masalaen.
3. Tilsett reker til denne masalaen, bland godt og kok i 2-3 minutter. Slå av varmen og hold rekefyllingen til side for senere bruk.
4. Mens du monterer Curry Puffs, forvarmer ovnen til 220 grader Celsius, 425 grader Fahrenheit eller Gas Mark 7.

Å montere Curry Puffs:

1. Tør puffdeiget (hvis du bruker frosset puffdeig).
2. Klipp ut et ark med folie og legg en stor flat bakke med den. Spray lett med matolje.
3. Nå kutt omtrent 4 "firkanter fra hvert ark med puffdeig - så mange som du kan passe på et enkelt ark.
4. Skje 1 1/2 ss rekefylling, inn i midten av hver firkant. Nå brett hvert kvadrat i halv for å danne en trekant.
5. Plasser / klemmer kantene på hver triangel for å forsegle og holde til side. Gjenta til du har brukt opp hele fyllingen. Plasser hver Curry Puff på folien og lett pensel med whisked eggeplomme. De er nå klar til å bake. Ikke plasser Curry Puffs for nær hverandre, da de kan holde seg til hverandre mens du baker.

Baking Curry Puffs:

1. Bakt Curry Puffs i forvarmet ovn, til den er gylden.
2. Når du er ferdig, fjern fra ovnen og hold deg til side for å avkjøle litt. Server med din favoritt chutney eller dipping saus! Jeg elsker Chunda eller Tamarind Chutney med Prawn Curry Puffs. Nyt!

Ernæringsretningslinjer (per porsjon)
kalorier	562
Total mengde fett	37 g
Mettet fett	5 g
Umettet fett	14 g
kolesterol	66 mg
natrium	589 mg
karbohydrater	50 g
Kostfiber	6 g
Protein	12 g

(Ernæringsinformasjonen på våre oppskrifter er beregnet ved hjelp av en ingrediensdatabase og bør betraktes som et estimat. Individuelle resultater kan variere.)