Denne skillet biff stroganoff er en enkel, klassisk kombinasjon av biff strips, sopp, biff bouillon og en rømme saus.
Beef stroganoff er fantastisk over varme kokte nudler, men det er også utmerket med ris eller potetmos. Legg farge til parabolen med garnering av fersk hakket persille eller grønt.
Denne oppskriften skal tjene en familie på fire, og den blir lett oppskalert opp eller ned for en større familie. Legg til ekstra kjøtt for 5 eller 6 personer.
Hva du trenger
- 8 gram skivete sopp
- 3/4 kopp skiver løk
- 6 ss smør (delt)
- 6 ss universalmal (delt)
- 1 ts salt
- 1/4 ts bakken svart pepper
- 1 pund rund biff (ca 1/2-tommers tykk, kuttet i veldig tynne strimler)
- 1 1/4 kopper
- biff lager
- 1 ss
- Worcestershire saus
- 1 kopp surkrem
- Valgfritt: Nudler eller ris, til servering
- Valgfritt: Hakkede persille eller gressløk, for garnering
Hvordan å klare det
- I en skillet over middels lav varme, kok sopp og løk i 4 ss smør til øm. Fjern grønnsaker fra smørret; sette til side.
- I en matlagingspose eller grunne bolle, kombiner 4 spiseskjeer mel, salt og pepper; mudder kjøtt i melblandingen.
- Plasser stekepannen på middels varme og tilsett resten av smøret til skilleten. Brunt biff raskt i smør; dryss med gjenværende krydret mel igjen etter mudring av biffen. Rør til blandet.
- Tilsett biffbeholdningen og Worcestershire-sausen til skillet; kok i 3 til 5 minutter, eller til biffen er øm.
- Rør de resterende 2 ss vanlig alminnelig mel i rømme til den er jevn.
- Tilsett sjøkremblandingen i kjøttblandingen, omrør for å blande. Legg til sopp og løk tilbake til skillet; koker over lav varme til tykk og varm. Ikke kok.
- Server biffens stroganoff over varme kokte ris eller nudler.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 609 |
| Total mengde fett | 39 g |
| Mettet fett | 20 g |
| Umettet fett | 12 g |
| kolesterol | 167 mg |
| natrium | 744 mg |
| karbohydrater | 26 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 38 g |