På gresk: παλαμίδα στο φούρνο, uttalt pah-lah-MEE-thah stoh FOOR-no
Bonito, medlem av makrellfamilien , er en favoritt hos meg. Min sønn er allergisk mot fisk med skalaer, og bonito har ingen skalaer - bra for allergi og mye lettere å rengjøre! Denne bonito fisk oppskriften er for bakte bonito krydret med hvitløk og oregano er kokt med poteter.
Hva du trenger
- 1 bonito (ca 3 pounds)
- 1/2 kopp olivenolje
- 5-6 fedd hvitløk (skiver)
- Å smake: havsalt
- Å smake: pepper (nymalt svart)
- Å smake på: gresk oregano (rigani)
- 1 sitroner (juice av 2)
- 2 1/2 pounds poteter
- 1 1/3 kopp vann
Hvordan å klare det
Forvarm ovnen til 355 ° F (180 ° C).
Fjern og kast hodet og tarmene fra fisken. Klipp forsiktig fisken i halv lengde, skjær langs ryggen. Dryss fisken med salt, pepper og oregano. Sett inn skiver med hvitløk i de smakeste delene av fisken.
Rengjør poteter og kutt i like store kileformede stykker. Dryss med salt, pepper og oregano.
Legg fisk i en stor stekeovn, og omgitt av poteter.
Legg igjen rester av hvitløk over poteter. Pisk oljen og sitronsaften sammen og hell over fisken og poteter, og legg til vann.
Bake ved 355 ° F (180 ° C) i 1 1/2 time.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 887 |
| Total mengde fett | 52 g |
| Mettet fett | 15 g |
| Umettet fett | 28 g |
| kolesterol | 215 mg |
| natrium | 296 mg |
| karbohydrater | 41 g |
| Kostfiber | 4 g |
| Protein | 64 g |