Lær mer om indisk mat og matlaging
På hindi er definisjonen av murg kylling. Kylling brukes i mange indiske retter , og mange av disse retter er noen av de mest populære indiske måltidene.
Murg er også kjent som murghi på hindi. Så hvis du leter etter en oppskrift på det, kan det hende du vil
Noen av verdensberømte kyllingretter inkluderer Butter Chicken, Chicken Jalfreizi og Tandoori Chicken .
I smørkylling, som også kalles murgh makhani, serveres kyllingen i en mildt krydret karriesaus.
Kyllingen er marinert i en krem og krydderblanding, og de krydder kan variere. Krydderiene kan inkludere ingefær, sitron, hvitløk, lime, koriander, spidskommen, chili eller gurkemeie. Kyllingen er vanligvis tilberedt i en leirovn, men den kan også stekes, grilles eller stekes. Karrisausen, selvfølgelig, inneholder smør. Den kan bli tykkere med cashewpasta. Krem, smør, grønn chili, koriander eller genugreek kan være et garnityr.
Kylling Jalfreizi eller Jalfrezi har noen forskjellige stavemåter, men dette indiske kinesiske kjøkkenet innebærer å steke marinert kylling i olje nad krydder. Den produserer en tykk, tørr saus som kan være medium i krydder til ekstremt varmt. Noen ganger hvis parabolen er for varm kryddervis, drikker folk øl med den eller kombinerer den med krem. Løk, kål, tomat og paprika er noen av hovedingrediensene. I Sør-Asia, er kylling jalfrezi kjent som et indisk kinesisk eller pakistansk kinesisk måltid som har kokemetoder kombinert fra Sør-Asia og Kina.
Tandoori Kylling brukes som base i mange karrierecept . Det er populært i hele Pakistan, Malaysia, Singapore, Indonesia, India og de vestlige landene. I et nøtteskall er det en stekt kylling som er tilberedt med krydder og yoghurt, og den er tilberedt i en tandoor (eller leireovn) eller på en grill. For å starte, blir kyllingen marinert i yoghurt og tandoori masala krydder.
Det røde chilipulveret og cayennepeppen gir det en rødaktig nyanse. Med mer gurkemeie, skjønt, kan det se mer oransje ut. Det er en røykfylt smak i dette indiske måltidet, som oppsto i Punjab-området i India og Pakistan, var uavhengig. Matlaging med en tandoori ble ekstremt populær etter 1947. Noen områder har fortsatt et samfunn tandoor.
Mer Murg indisk mat
Dette er bare tre indiske murg-retter, men andre er murg-retter, men andre er Amritsari Murgh Makhani med kylling som er slathered i en glatt kremaktig tomatsaus. Kylling Chettinad kan være den mest ferske parabolen i India, da den har rikelig med krydder i en kokosnøtpasta. Ikke bruk krydret Tangy Kadhai kylling som favoritt for krydderelskere, men dessuten er den søte og sure smaken også ganske bra, takket være paprika, sitron, tamarind og jaggery. Teekha Murg er en annen krydret kyllingrett som nytes av indiske foodies, som kyllingen inneholder masalas og er tilberedt i sennepolje for enda mer smakfull smak.