Hva er Curry?
Ordet "karri" har flere forskjellige betydninger. Det kan referere til en krydder- eller krydderblanding kalt 'karri pulver', eller det kan referere til parabolen 'curry' tilberedt over mange kulturer og deler av verden. Curry (parabolen) inneholder vanligvis krydderblandingen 'curry', eller de krydder som brukes til å gjøre opp blandingen.
Kerry, en av de mest smakfulle rettene i verden: Parabolen kjent som "karri" er nå så variert og utbredt over hele verden at dens definisjon må forbli veldig åpen for å inkludere mange retter og matlagingstilbehør.
Curry betyr ganske enkelt en tallerken som har en rik krydret saus tilberedt med kjøtt og / eller grønnsaker. Det spises vanligvis med ris, men kan også ledsages av brød, vanligvis flatbrød, som roti eller naan. I dag er karri laget i så mange land rundt om i verden at det er umulig å nevne dem alle, men her er bare noen få: India, Thailand, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka og England.
Curry Spice , også kjent som 'Curry Powder': Curry er et vanlig krydder med en gylden-gul fargelegging solgt i de fleste supermarkedspice-ganggangene. Det er vant til å lage en rekke karry-flavored retter. Selv om det ser ut og høres ut som bare ett krydder, er karri faktisk en blanding av forskjellige østlige / asiatiske krydder, inkludert koriander , spidskommen, gurkemeie, ingefær, nellik og andre (se: Curry Powder Ingredients: Hvordan lage din egen karrypulver ) . For å komplisere saken videre, er det også en karriplantasje som produserer karryblader som lukter og smaker som karri (se: Curry Leaf Information).
Dette bladet brukes i India i en rekke karriretter og andre retter; Vær imidlertid oppmerksom på at du ikke trenger å bruke dette krydderet for å skape god karri. Faktisk kaller de fleste karriretter ikke for karri blad, og når de blir spurt, vil de fleste gode karri kokker i verden ikke bruke - eller kanskje ikke engang vite - dette krydderet.
Curry Nutrition: Curry Godhet: På grunn av de mange forskjellige ferske og tørke krydder det inneholder, kan karri være ekstremt bra for deg. Gurkemeie, kummin og koriander - de tre hovedrediensene i de fleste karriretter - er kjent for å være antiinflammatoriske og naturlig rengjøringsmidler som styrker og avgifter kroppene våre. Avhengig av hvordan karri er laget, er det to negative karriere: den inneholder fett (hvor mye avhenger av kokken), og den kan inneholde store mengder natrium. Hvis du følger en god oppskrift hjemme, kan du imidlertid sørge for at disse to komponentene forblir i balanse med kostholdets bekymringer og mål. For en liste over sunne karrierecept, se Best Thai Curry Recipes , eller Top 5 Indian Curry Recipes.
En kort historie med karry: Ordet 'karri' kommer fra ordet 'Kari' på det tamilske språket i India, så vi tror at karri har oppstått der. Interessant, det er også bevis på at engelske kokker gjorde karri så tidlig som på 1300-tallet i løpet av Richard II-tiden. Sikkert hjalp Christopher Columbus utilsiktet spredning og utvikling av karri gjennom handel med øst. Han brakte ikke bare karri til andre land, men han transporterte også chili fra Vesten til India, som da ble innlemmet i parabolen.
Før Columbus kom til India, var karri ikke den intenst krydrede parabolen vi gjenkjenner som karri. Det samme gjelder for thailandske karriretter , som opprinnelig var krydret med sort og hvit pepparkorn i stedet for chili. I dag dyrkes chilies rundt om i verden og har blitt en viktig del av parabolen kjent som 'karri'. For en liste med karriereoppskrifter, se Best Thai Curry Recipes , eller Top 5 Indian Curry Recipes.