Hvordan Peel en Plantain den enkleste måten

01 av 06

Velg et plantain

Plantains kan brukes i alle stadier av modenhet, avhengig av oppskriften. Grønne plantains, og noen ganger gule, kan være vanskelig og vanskelig å skrelle. Mens de ser ut som bananer, vil du ikke kunne enkelt skrelle dem med fingrene som du gjør med den vanlige frukten. Du trenger en skjærebrett og skarp paringkniv for å begynne.

Skallen kommer lettest ut hvis du trekker over diameteren av frukten i stedet for nedover de vertikale kantene. Teknikken som vises her, kan brukes til både grønne og modne plantains.

02 av 06

Ta Plantain til romtemperatur

Før du begynner å peeling en plantain, ta den til romtemperatur. Hvis du har lagret plantainene i kjøleskapet, kan kaldtemperaturen gjøre det dobbelt så vanskelig å skrelle. Ett triks å bruke er å suge plantainene i varmt vann fra springen i noen minutter for å varme dem opp. Når alt kommer til alt, vil du lagre plantainene i hvilken oppskrift du bruker, så begynner du med den varme varmen, vil det bli bra.

03 av 06

Klipp av slutten

Plasser plantain på et skjærebrett. Kutt av endene av plantain og kast tipsene. Dette er et skritt som definitivt er forskjellig fra å peeling en banan, men du vil trenge endene av plantainen for å være åpen for å skille den.

04 av 06

Slå av Peel

Hold plantainen fast. Ved hjelp av knivens spiss, skli peelen langs lengden av plantainet. Bare kutt så dypt som skallet er tykt.

For den enkleste peeling gjør du nå et kutt i midten rundt omkretsen av plantainen. Hvis du ikke trenger plantain hele, kan du bare kutte den i halvparten.

Hvis plantain er grønn, må du kanskje skyve kniven like under kanten av peeling, uten å kutte inn i kjøttet, for å løsne den.

05 av 06

Fjern avskallingen

Fjern plantain peel, peeling det side til side i stedet for i lengderetningen. Det kommer til å gå i seksjoner. Du må kanskje bruke kniven i kanten av hver seksjon for å hjelpe løsne det fra kjøttet. En grønn plantainskall vil være stiv, mens en gul plantain skal bli bøyelig.

Ikke bekymre deg hvis noen små småbiter kommer av med peelen og bruk kniven for å fjerne noen avskallede rester igjen på kjøttet.

06 av 06

Oppskrift forberedelse

Forbered din skrællede plantain for oppskriften du lager.

For eksempel kan du kutte flettet plantain i runder for å lage tostones eller patacones , som er to ganger stekte plantain chips. Du kan skjære dem i lengderetningen for tajadas , som er søte og smakfulle stekte, modne plantainstrimler eller bakabana , som er surinamiske stekte, modne plantainstrimler som serveres med en krydret peanutdypingsaus . Unn deg den Puerto Ricanske jibarito- smørbrød laget med langsgående skiver og stekt plantains som deretter mashed og stekt igjen. Du kan også prøve deg på aborrajados , som er colombianske ostfyllte , stekte, modne plantains.