Denne super enkle oppskriften på Crockpot Peanut Chicken er fullpakket med smak. Det er noe så flott om en deilig etnisk oppskrift som denne. I Thailand blir kylling ofte kokt med peanøttsmør. Jordnøtt smør legger til en så god, rik smak og jevn og fløyelsaktig tekstur til sausen. Og kyllingen er veldig øm og saftig.
Mens denne oppskriften krever kyllingebryst, kan den også gjøres med utbenede, skinnfrie kyllinglår . Lårene vil ta litt lenger tid å lage mat. Pass på at kyllingen, enten lys eller mørk kjøtt, er kokt til 160 ° F målt med et øyeblikkelig kjøtttermometer.
Hvis du liker krydret mat, kan denne oppskriften sikkert gjøres med hakkede jalapeño eller habanero paprika, eller tilsett litt knuste paprika eller cayenne pepper. Jeg utviklet denne oppskriften for å være mildere for familien mins smak. Pass på at du smaker på oppskriften før du serverer den for å sikre at den er krydret som du liker den.
Du kan også legge til grønnsaker i oppskriften. Noen skivede sopp, hakkede løk eller hakket hvitløk ville være fint. Du kan også legge til en hakket rød eller appelsin paprika til sakte komfyren.
Fordi denne retten er så rik, server den med noen enkle side retter. En dampet grønnsak, som asparges eller grønne bønner, ville være et hyggelig akkompagnement. Server en fersk fruktsalat eller en skarp og kul grønn salat, eller en agurksalat for smak og tekstkontrast.
Hva du trenger
- 3 pounds benfri, skinnfrie kyllingebryst
- 1/2 kopp jordnøtt smør, chunky eller glatt
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1 kopp kylling kjøttkraft
- 1/4 kopp lavnatrium soya saus
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts bakken ingefær
- 1/8 teskje pepper
- 1/4 ts hvitløkspulver
- 1/2 kopp hakket saltet stekt peanøtter
Hvordan å klare det
Spray en 4-talls sakte komfyr med nonstick matlagingsspray.
Kombiner kylling, jordnøtt smør, appelsinjuice, kylling bouillon, soyasaus, brunt sukker, bakken ingefær, pepper og hvitløkspulver i tilberedt crockpot; Bland godt.
Dekk sakte komfyren og stek på lav i 5-8 timer eller til kyllingen er øm og grundig tilberedt. Du kan forlate kyllingen hele eller kutte den i stykker eller biter før du serverer. Hvis du kutter den opp, kan denne oppskriften serveres nesten som en stuing.
Server med varme kokte ris eller nudler og dryss med hakkede peanøtter.
Hvis du har en nyere varmere matlaging crockpot, sjekk kyllingen etter 4-1 / 2 timer. Jordnøtt smør kan brenne lett, så se den.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 761 |
| Total mengde fett | 47 g |
| Mettet fett | 11 g |
| Umettet fett | 20 g |
| kolesterol | 190 mg |
| natrium | 1,023 mg |
| karbohydrater | 14 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 69 g |