Ikonisk australsk og New Zealand Foods

Moderne Australia ble avgjort av Storbritannia i 1788. Med moderne New Zealand ble avgjort flere tiår senere. Deretter var maten så importert som bosetterne som forberedte den. I de korte årene siden har begge land utviklet en rekke matvarer som er helt australske og / eller New Zealandere. Noen ganger kjemper de over som oppfunnet hva og når. Det som følger er et eksempel på disse ikonene.

• 01 av 07

  Lamingtons lamingtons
  En squarish bit svamp kake dyppet i sjokoladeisolering og rullet i tørket kokosnøtt. Det er mange variasjoner av Lamingtons; man kaller kaken å bli kuttet i halv og deretter fylt med jordbær syltetøy og pisket krem. Til tross for sin lille størrelse har kaken et stort rykte, så mye at i 2006 ble den lille Lamington innført i National Trust of Queenslands liste over Heritage Ikoner. Siden da hvert år den 21. juli feirer australiere "National Lamington Day."

• 02 av 07

  The Pavlova
  Pavlova er New Zealands nasjonale dessert. Denne delikate kaken er en del av en stor debatt mellom australiere og New Zealanders som begge legger krav til oppfinnelsen. Pavlova er et marengshell med et marshmallowy-senter toppet med pisket krem ​​og frukt. Det ble passende oppkalt etter russisk prima ballerina, Anna Pavlova, som besøkte New Zealand i 1926 og Australia i 1929. Den australske kokk Bert Sachse ble kreditert med oppfinnelsen av Pavolva på Esplanade Hotel i Perth i 1935. En oppskrift som ligner på Pavolva vises i 1934 Rangiora Mothers Union Cookery Book. En enda tidligere versjon ble funnet av Dr. Helen Leach, mathistoriker ved University of Otago, i landlige New Zealand-magasinet trykt i 1929.

• 03 av 07

  Anzac kjeks
  ANZAC kjeks er knasete kaker som vanligvis består av rullet havre, gylden sirup og desiccated kokosnøtt. Kjeksen ble oppkalt etter den australske og New Zealand Army Corps. Hardy cookies ble laget av kvinner i løpet av første verdenskrig og sendt til ANZAC-tjenestene i utlandet. ANZAC-dagen blir minnet hvert år 25. april. Det er dagen Australias og New Zealand Army Corps landet i Gallipoli i Tyrkia under første verdenskrig. Tusenvis av australiere og New Zealanders mistet livet i Gallipoli-kampanjen. Deres ånd og tapperhet er blitt hedret helt siden og i mange sanser markert begge nasjoners komme i tid.

• 04 av 07

  Vegemite
  Vegemite er en mørk brun, smakfull spredning. Det ble oppfunnet i 1922 av Dr. Cyril Callister, en kjemiker ansatt av Fred Walker Company (senere kjøpt av Kraft). Dens smak kan best beskrives som salt med en subtil bitterhet (selv om det ærlig er dette et produkt som tåler beskrivelse). Det er lett spredt på toast eller kjeks med litt smør. Det kan også spres på toast med peanøttsmør eller osteskiver og noen ganger brukes til smaksuppeaksjer. New Zealanders, mens mange som Vegemite, har en tendens til å foretrekke Marmite. Marmite har en ganske god smak til Vegemite, men det er litt søtere.

• 05 av 07

  Meat Pie
  Kjøttkaken er veldig vanlig (og veldig selvforklarende). Det er en liten kake (vanligvis ca 4 cm i diameter) fylt med biff, saus og dekket med "tomatsaus" (som er veldig lik ketchup, men ikke helt så søt). Det serveres på "tuckshops" (skole kantiner) eller spist hovedsakelig som en takeaway mat. Kjøttpies kan også serveres på en seng med "grøtaktig" erter eller potetmos. Dette kalles en "pie floater". Kjøttpies er veldig populære på sportsarrangementer og på bygging nettsteder. Generelt sett ville det være svært vanskelig å finne en australsk mann som ikke var enig i følelsen som kjøttpies er omtrent like australsk som du kan få.

• 06 av 07

  Fisk og chips
  Fish & Chips ned på stranden er en staude favoritt. Fisken (ofte hai) er vanligvis belagt i en lys, gylden smør (ofte laget med øl) med en side av hot chips eller potet kamskjell dekket av salt og eddik. I disse dager er det ganske normen for fisk og chips å bli servert med Thai søt chili saus i stedet for den mer gammeldags tartarasausen.

• 07 av 07

  Kumara
  Den næringsrike kumaraen, også kjent som søtpotet, har blitt dyrket i New Zealand i tusenvis av år. Det antas at kumara ble introdusert til New Zealand av tidlige maori-bosettere i midten av 1200-tallet. I dag er kumaraen hovedsakelig dyrket på den semi-tropiske nordøya i New Zealand. Den kommer i hvitt, gull og røde varianter med rødt er vanligvis den søteste. Metoder for matlaging kumara er uendelige, de kan brukes i supper, salater, søte eller salte paier eller til og med spist rå.