Kjøttpai betraktes som en ikonisk mat i både Australia og New Zealand. Og mens smaker i løpet av årene har utviklet seg, fortsetter kaken å ha et fast sted i hjerter og ganer i begge land.
Kjøttpies er veldig populære på sportsarrangementer og på byggeplasser fordi de er så bærbare. De var den originale sekkenlunsjen til gruvearbeidere, bønder og andre som ikke kunne forlate sitt arbeid for et måltid. De lager også en deilig fest eller piknikmat og er enkle å lage.
Hva du trenger
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk (finhakket)
- 14 gram magert kjøttbiff
- 1 ss
- cornstarch
- 3/4 kopp biff lager
- 1/8 kopp
- tomatpuré
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 teskje
- Vegemite (eller 1 kube vegetabilsk bouillon)
- 4 ark kakedeig (frosset, tint
- 1 stort egg (slått)
- Ketchup (til servering)
Hvordan å klare det
Gjør fyllingen
- Varm 1 ss olivenolje i en skillet over middels høy varme. Tilsett 1 middels finhakket løk og stek i 3 til 4 minutter eller til myk og gjennomskinnelig.
- Tilsett 14 ounces (400 g) kjøttbiff og kok i 3 til 4 minutter, rør og bry deg opp med en treskje til brunet. På dette punktet kan du tømme biffen om ønskelig. Men det burde være ganske fettfritt hvis du brukte magert kjøttbiff.
- I en liten beholder, visp sammen 1 spiseskje maisstivelse og 1 spiseskje oksekjøttmasse og sett til side.
- Legg til gjenværende oksekjøtt, 1/8 kopp tomatpuré, 1 ss Worcestershire saus, og Vegemite eller bouillonkube til biff i skillet. Rør godt å kombinere.
- Tilsett reservert maisstiv-vann-blanding og rør. Kok opp, reduser varmen til lav og smør, avdekket, i 10 minutter eller til tykk. Fjern fra varme og kjølig.
Monter og bake paiene
- Varm opp ovnen til 425 F (220 C).
- Plasser pai deig på en lett floured overflate. Plasser en kakeform på toppen og kutt en sirkel rundt den. Gjenta prosessen for å lage 3 flere sirkler - disse er kaketoppene. Dekk løst med plastfolie og sett til side.
- På den samme lettmelte overflaten legger du resterende pajdeig og en kakeform på toppen og kutter en sirkel som er litt større enn tinn (ca 1/2 tommer større) - dette er kakebasen. Gjenta prosessen for å lage 3 flere baser.
- Trykk base bakverk i tærtepanner og press opp sidene. Fyll med kjølt kjøttblanding. Pensle fælger med vann.
- Plasser paj topper over kjøtt. Bruk en gaffel til å presse kanter for å forsegle. Trim kantene om nødvendig. Børste topper med banket egg.
- Legg paier på bakervarer for å fange noen drypper og bake i 20 minutter eller til gull. Server med tomatsaus (ketchup).
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 723 |
| Total mengde fett | 44 g |
| Mettet fett | 10 g |
| Umettet fett | 15 g |
| kolesterol | 314 mg |
| natrium | 720 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 42 g |