Lys og fluffy, guddommelighet er en klassiker! Det er også litt temperamentsfullt når været er varmt og fuktig, så det er best å prøve guddommelighet under fuktighetsforhold.
Hva du trenger
- 3 kopper sukker (granulert)
- 1/2 kopp lys mais sirup
- 2/3 kopp vann (varm)
- 2 hvite hvitt
- 1 ts vanilje ekstrakt (eller en annen smak av ditt valg)
- Valgfritt: 1 kopp hakket nøtter av ditt valg
Hvordan å klare det
- Klargjør et kakeblad ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick-kokingsspray.
- Kombiner sukkeret, mais sirup og vann i en stor, tungbunnet kasserolle over middels varme. Kok, rør hele tiden, til sukkeret oppløses. Fortsett å lage mat uten omrøring til blandingen når 250 grader, fastball-scenen.
- Slå egghvittene i bollen av en stor stående blanding til stive topper danner. Hell sakte om halvparten av sukkersirupen i egghvittene, og slå dem hele tiden.
- Fortsett å lage den gjenværende sirupen til den når 270 grader, myk sprekkstadium.
- Strøm den resterende sirupblandingen i egghvittene mens blanderen kjører. Fortsett å slå til candy er tykk, skinnende og holder sin form.
- Bland i ekstrakt og muttere inntil det er fullt innarbeidet.
- Slipp med teskjef på kakebladet, og la avkjøle til det er fullt sett.
Variasjon: Divinity kan helles i en 9-tommers firkantet panne, avkjøles og kuttes i små firkanter i stedet for å bli droppet fra en skje.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 188 |
| Total mengde fett | 5 g |
| Mettet fett | 0 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 0 mg |
| natrium | 15 mg |
| karbohydrater | 37 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |