Hva du trenger
- 4.packages pudding (6-oz bokser, vanilje, ikke øyeblikkelig)
- 1 1/2 kopper sukker (pakket, brun)
- 1/2 kopp fordampet melk
- 1 ss smør
- 2 kopper pekannøtter (ristet, grovhakket)
Hvordan å klare det
1. Forbered et bakeplate ved å feste det med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick matlagingsspray.
2. Kombiner puddingblandingen, sukker, fordampet melk og smør i en middels gryte over middels varme, og rør til sukkeret og smør smelter.
3. Når sukkeret og smør er smeltet, sett inn et godtermometer og lag det uten omrøring til termometeret leser 238 F (114 C).
4. Når du har den riktige temperaturen, fjern kasserollen fra varmen og tilsett ristede pekannøtter.
Rør godteriet med en stiv skje til den begynner å tykke og miste glansen. Når du rører, vil det gå fra å være en tynn væske til et tykkere, robuste godteri. Du vil merke at det begynner å bli ugjennomsiktig og vanskelig å røre.
5. Så snart det begynner å nå dette stadiet, begynner du straks å skrape praliner på bakeplaten med en liten skje. Hvis du venter for lenge, begynner pralines å sette i pannen og være vanskelig å scoop, så det er bedre å feire på forsiktighetssiden og begynne å skje tidlig.
6. Hvis pralines begynner å sette i pannen før du er ferdig med å skrape, legg til en skje med veldig varmt vann og rør til det løsner og kan skrus igjen.
7. La Pudding Pralines settes til romtemperatur i ca. 30 minutter, og server deretter. Pudding Pralines kan lagres i en lufttett beholder ved romtemperatur i inntil en uke.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 245 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 8 g |
| kolesterol | 6 mg |
| natrium | 12 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 2 g |
| Protein | 2 g |