Denne oppskriften på butterscotch-dråper gir et hardt candy som har den klassiske smørbrødsmaken . Hvis du ikke vil lage candy i dråper, kan du helles den i en smurt 9x9 panne og bryte den i små biter når den er satt.
Hva du trenger
- 2 kopper sukker
- 2/3 kopp krem
- 2/3 kopp vann
- 1/8 ts krem av tartar
- 6 ss smør (kutt i små stykker)
- 1/2 ts
- vanilje ekstrakt
Hvordan å klare det
- Forbered to store bakervarer ved å forene dem med aluminiumsfolie og sprøyte folien med kokesprøyte.
- Kombiner sukker, krem og vann i en stor gryte over middels varme og rør til sukkeret oppløses. Tilsett kremet av tartar og koker blandingen til den når 240 F (mykballsfase). Tilsett smøret og fortsett å koke til blandingen når 280 F (mykt sprekkstadium).
- Fjern pannen fra varmen og rør av vaniljeekstraktet.
- Ved å bruke en veldig liten teskje, legg forsiktig skje av det varme godset på de tilberedte bakeplaten. Det er viktig å jobbe raskt før candy begynner å sette. Dråpene vil spre seg, så legg litt plass mellom dine skjeer. Fortsett å lage små smørbrøddråper på de forberedte arkene til du går tom for godteri, eller det blir for vanskelig å jobbe med.
- La dråpene settes til romtemperatur, og løft dem deretter av bakearket. Server umiddelbart, eller sett dem i en lufttett beholder og oppbevar ved romtemperatur i opptil 2 uker.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 85 |
| Total mengde fett | 4 g |
| Mettet fett | 2 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 11 mg |
| natrium | 2 mg |
| karbohydrater | 13 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 0 g |