Dette er et morsomt tillegg til ferien på påske eller vår. Jeg brukte en vanlig vaniljekake base, men du kan enkelt bytte den opp ved å legge til dine favoritt krydder eller erstatte din favoritt rollout sjokoladekake oppskrift for en helt annen smak. En annen ide er å legge til fersk citruszest til smeten.
Du må ha to forskjellige cookie cutters for å lage eggskapene til disse cookies. Den ene er en eggformet kutter, den andre en liten rund kutter.
For å lage "eggeplomme" farge, bruk aprikos, fersken, appelsin eller mandarin syltetøy. Eventuell oransje farget marmelade, gelé eller syltetøy fungerer bra.
Hva du trenger
- 3 kopper mel (all purpose)
- 1/2 kopp mel (alle formål)
- 1 ts salt
- 2 pinner / 1 kopp smør (usaltet)
- 2/3 kopp sukker (hvit granulert)
- 1 teskje
- vanilje ekstrakt (ren)
- 2 store egg
- 1 kopp sukker (pulverisert)
- 1/3 kopp vann (eller så mye som trengs for riktig konsistens)
Hvordan å klare det
- I en separat bolle, visp sammen allment mel og salt. Sette til side.
- Smør det usaltede og hvite granulat sammen på medium høy hastighet til kremaktig. Tilsett egg og ren vanilje ekstrakt til kombinert.
- Senk mikserhastigheten ned til lav og tilsett smøremiddelet, saltblandingen til en gang i kombinasjon.
- Dekk deigen i en ball, sett inn i plastfilmen og sett i kjøleskapet i 60 minutter.
- Forvarm ovnen til 400 F. Linje 2 bakeplater med pergamentpapir.
- Vri deigen ut på en floured arbeidsflate og rull ut. Bruk eggkokerkutteren til å kutte ut faste eggformede kaker. Plasser disse på en av bakeplaten.
- Klipp ut et annet sett med eggformede kaker, bruk så liten rundkutter for å skape et hull i midten. Plasser disse kuttekakene på den andre bakeplaten. De faste kakene og kakekakene har forskjellige baketider. Derfor bør de bakt separat.
- Plasser bakeplaten i ovnen og bake 8 minutter for kakekakene og 10 minutter for de faste kakene. Sjekk dem etter 5 minutter. Fjern dem fra ovnen før kantene kan brune.
- Fjern informasjonskapslene fra ovnen. Overfør til kjøleholdere, separere det faste og utskjæringsskapene på to forskjellige stativer. La avkjøles helt. Reserve bakearkene med pergamentpapiret. Du trenger dem senere.
- Når informasjonskapslene er avkjølt helt. Pisk opp pulverisert sukker med vann, tilsett en spiseskje om gangen til konsistensen er tynn nok til å helles. Hvis blandingen blir for tynn, legg til litt mer pulverisert sukker, en spiseskje om gangen til konsistensen er riktig.
- Legg kjøleholderen med utsparingene over bakkeplaten med pergamentpapiret. Dip kuttekakene inn i sukkerglasset og trykk forsiktig på siden av bollen for å la overflødig glasur løpe av.
- Plasser den glaserte utskjæringskokeren tilbake på kjøleholderen. Gjenta til alle kakekakene har blitt glasert. La glasset tørke helt før håndtering.
- Trykk den oransje fargede syltetøy gjennom en sil. Pensle de helt avkjølte, faste eggformede kaker med et tykt lag med syltetøy. Tørk kaken med den glaserte utklippskakken og legg den tilbake på kjøleholderen.
- Når alle kakene er blitt parret, la dem sitte i minst en time for å tørke helt før plating og servering.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 256 |
| Total mengde fett | 15 g |
| Mettet fett | 8 g |
| Umettet fett | 5 g |
| kolesterol | 87 mg |
| natrium | 200 mg |
| karbohydrater | 29 g |
| Kostfiber | 1 g |
| Protein | 3 g |