Dette er en utmerket oppskrift på grunnleggende hvitt brød. Ikke bare smaker det bra, det gjør hele huset lukte fantastisk.
Beslektede oppskrifter
Brødmaskin Land Hvitbrød
New Orleans fransk brød
Hva du trenger
- 2 kopper vann (varm, ca 100 F til 110 F)
- 1 konvolutt aktiv tørr gjær
- 6 kopper mel (mer eller mindre delt)
- 1 ss sukker
- 2 1/2 ts salt
- 2 ss smør (myknet)
Hvordan å klare det
- I en stor mikseskål, kombiner varmt vann og gjær; rør og la stå i 5 minutter.
- Tilsett 2 kopper mel, sukker og salt og smør. Med mikseren på lav hastighet, slå til det er godt blandet.
- Fortsett å slå ved høy hastighet i 3 minutter.
- Tilsett 1/2 kopp mel og slå 4 minutter lenger. Rør 3 kopper mel, eller nok til å gjøre deigen myk.
- Vend ut på en lett floured overflate. Knel i ca 8 til 10 minutter, eller til deigen er glatt og elastisk, og tilsett mer mel etter behov.
- Legg deigen i en stor smørde bolle, og snu til smørplaten.
- Dekk skålen med et rent håndkle eller plastfolie og la det stige i ca 1 time på et varmt sted, uten utkast. Pust deigen ned; knead til glatt.
- Klipp deigen i halvparten, dekk med blandeskålen og la stå i 15 minutter lenger.
- Rull hver halvdel i et 12-by-9-tommers rektangel. Start med den smale kanten, rull opp, snu ender under for å lage brød som passer til panner.
- Legg ruller søm side ned i smurt 9-til-5-ved-3-tommers brødpanner. Tørk pannen med et rent håndkle og legg dem på et varmt, trekkfritt sted i ca. 45 minutter, eller til deigen har doblet i bulk.
- Forvarm ovnen til 400 F.
- Bake brødene i 25 til 30 minutter, eller til brødene er hule når de tappes med fingrene. Fjern fra panner til stativer Pensel med smør for en myk, mer smakfull skorpe, hvis ønskelig.
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 34 |
| Total mengde fett | 2 g |
| Mettet fett | 1 g |
| Umettet fett | 1 g |
| kolesterol | 3 mg |
| natrium | 362 mg |
| karbohydrater | 4 g |
| Kostfiber | 0 g |
| Protein | 1 g |