Tradisjonelle vietnamesiske vårruller, eller "Cha Gio", ble opprinnelig laget for royalty, derav kallenavnet "Imperial Rolls". Kombinasjonen av ingredienser du velger for fyllingen kan ikke bare lage en deilig matrett, de sikrer også at vårrullene er like sunne (eller usunde) som du vil at de skal være. Når du leter etter smaker, bør du prøve å få en god balanse mellom yin og yang .
Denne spesielle vietnamesiske vårrullen fyller er hvetefri og kan serveres når som helst. De er gode som forretter under hovedmåltider og perfekt som snacks. Hakket svinekjøtt kan også bli erstattet med hakket kylling eller hakkede andder, avhengig av hva du foretrekker.
Hva du trenger
- ¾ lb mager hakket svinekjøtt
- ½ lb skrelt, deveined og hakkede reker
- 4 oz krabbe kjøtt
- ¾ kopp finhakket gulrøtter
- 6 finhakkede mellomstore skaller eller små løk
- 3 hakkete hvitløksklær
- 3 tørket treøresvamp
- 3 oz tørkede glassnudler eller soh hoon
- 1 egg hvit
- 3 ss fiskesaus
- 1 ss bakken
- hvit pepper
- 1 ts sukker
Hvordan å klare det
- Soak det tørkede øret øre sopp i vann i ca 20 minutter eller til det er mykt. Klipp ut og kasser midtbiten av treøresvampen hvis den er vanskelig. Kakk resten i tynne skiver.
- Soak soh hoon eller tørket glass nudler i vann i ca 20 minutter eller til myk. Tørk nudler og kutt dem i 3-tommers striper.
- Kombiner alle ingrediensene som er oppført ovenfor, og bland godt i en stor bolle.
- For å fullføre dine vietnamesiske vårruller, følg denne enkle trinnvise metoden for innpakning .
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| kalorier | 324 |
| Total mengde fett | 9 g |
| Mettet fett | 3 g |
| Umettet fett | 4 g |
| kolesterol | 139 mg |
| natrium | 1,237 mg |
| karbohydrater | 27 g |
| Kostfiber | 3 g |
| Protein | 33 g |